中大生辦網上士多 貼錢「做咕喱」撐小店
【明報專訊】10名中文大學學生在中大這個山城開「士多」，與校內正在擴建的連鎖超市抗衡，同時亦與「貪方便」和「惰性」打仗，身體力行地為同學代購本土產品，賣出一件貨品的同時，也賣一個故事，盼水滴石穿，希望同學了解貨品背後的辛酸，養成支持小店的習慣。
明報記者 李詠珊
與本土店合作 替同學代購貨品
沙田這個「山城士多」不見其蹤只聞其聲，其實是10名中大學生開設的網店，每月兩次，為同學代購由大埔蒐羅的食物和日用品，貨品種類不過20款，但都是他們精挑細選的本土生產，例如手工傳統小食花生糖和南瓜酥，麵廠鮮製的菠菜麵和全蛋麵，亦有環保之選的布衛生巾和以再造油生產的洗手液等。
中大這自成一角的小社區，長久以來都只有一間連鎖超市和女工合作社小賣店提供日用品。近日中大本部3間餐廳相繼結業，騰出了空間，啟發了學生想像，希望可用以自組另類經濟，讓同學有更多選擇，但事與願違，連鎖超市已成功爭取在其中一部分擴建。
實體店未能成事，但激發中大醫學院三年級生鄭海珊聯同五湖四海的同學，嘗試創造其他可能，以一個月時間走遍大埔墟的街市，向小店老闆推廣「山城士多」概念，得到合作機會，亦漸漸建立關係。鄭海珊說，「所謂的買賣，不一定只有錢，而是有多些人與人之間的聯繫，有多點互助，很有意思，改變我對消費的認識。」
每件貨品附簡介 道出背後故事
拉近了與小店的距離，意外地得到一些小甜頭，涼茶店老闆為了應付他們大量的訂單，早上6時起身開火煲涼茶，交貨時還免收尾數的幾十塊；傳統小食店老闆跟他們道別之際，隨手拋出兩大包零食予他們以示鼓勵，不過「山城士多」的同學未有因此而滿足。
政治與行政學系三年級生陳曉晴在「士多」中主力做「講古佬」，寫出每間小店背後的辛酸，拉近同學與小店的關係，「你吃一碗飯，不是飯這麼簡單，知道經歷了多少血汗，我們才學會更尊重這種食物」。原來那一口鮮味蝦子麵，出自90年歷史的小店，是三代人的承傳；那甘香的百花山草茶，是研究多年的家傳秘方；瓶中清甜的粟米汁，是一個媽媽的苦心，堅持無添加將粟米磨成汁。當貨品送到同學手上，會附送傳單簡介小店，志不在推銷「山城士多」，而是稱讚生產者的工藝。
催單取貨一腳踢 不計較倒蝕
「又嚟做咕喱喇？」是傳統小食店老闆對同學的「評價」，因為每次訂貨除了要處理數十張訂單，又要不時與老闆聯繫「催單」，同學還會親自取貨，拿着近10磅花生糖，背着10多瓶粟米汁，不管日曬雨淋游走大埔富善街，只為服務同學。勞動背後，他們都沒有工錢，只靠每件貨品收取多一角幾毫來預支運輸費，但上月訂單不多，「山城士多」還倒蝕了一點。
「知道有山城士多的存在，不一定要幫襯，但至少給他們知道有不止一個選擇。」鄭海珊稱士多開業不足一個月，有超過50張訂單，多於預期，看見同學的支持，一切都值得。1990年代出生的他們對舊社區念念不忘，眼見小時候常見的地舖和街市逐漸被商場吞噬，從前街坊聚腳地慢慢消失，法律系三年級生莊業豐亦感可惜，「以前有互動，社區才會有生態，現在好像是一個集團在這裏搵錢，其他人好像只是住在這裏，不像(在這裏)生活」。成立「山城士多」似是他們10個中大同學的一個小抗爭，不是在反對什麼，而是鼓勵人戰勝「惰性」，不要只妥協光顧大財團，才可讓多一間小店生存。
山城士多﹕http://code.mingpao.com?1775
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