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 翻滾吧!芝士君

如果你喜歡芝士,就一定不要錯過這個周六在威士拿舉行的第八屆「加國追芝士節」(Canadian Cheese Rolling Festival)。在主打節目「追芝士大賽」中,選手們將在山坡上追趕一個11磅重的芝士輪,獲勝選手不僅能把大芝士帶回家,還能贏取雙人分的威士拿滑雪季票。

「加國追芝士節」將於8月15日本周六中午12點至下午4點之間在威士拿Upper Village的黑梳山上舉行。節日除了主打節目「追芝士大賽」外,還有裝扮大賽、芝士品鑑等眾多適合全家參加的娛樂活動。

有趣又刺激的「追芝士大賽」每年都吸引了眾多參與者,有人把自己打扮成奶牛、有人打扮成公雞……隨着一聲令下,形形色色的參賽者追着一個11磅的芝士輪從黑梳山上狂奔而下,滑稽又搞笑。

率先追隨芝士達到山下的男女參賽者將成為大賽冠軍,不僅可以將這個由卑詩芝士廠Natural Pastures生產的11磅大芝士抱回家,還能獲得兩人份的威士拿滑雪季票。

報名過程非常簡單,只要你年滿19歲,便可在8月15日當天上午11點在比賽現場報名即可。大賽設置7個男子組和4個女子組,從每個組中勝出的選手將入選總決賽。

參賽選手還可以選擇參加裝扮大賽。最佳着裝第一名可以獲得超市Marketplace IGA提供的250元購物卡一張,第二名將獲得150元,第三名為100元。

不滿19歲的孩子們也有豐富多彩的活動可以參加,比如上山賽跑、臉繪等。如果你對追着芝士滿山跑沒興趣的話,也不用擔心會無聊,去參加各種免費的芝士講座、跟溫哥華四季酒店YEW海鮮餐廳的主廚Ned Bell學習美食烹飪技巧也是一次難得的體驗。

在芝士講座中了解了足夠的芝士知識後,不妨來芝士市場看看,這裏的芝士來自加國各地,相信你一定能從中選到最適合自己口味的美味芝士。

更多信息請查詢:

www.canadiancheeserolling.ca

藍莓醬雙芝士烤餅

Cedar Baked Cheese Duo with Birch & Blueberry Relish

主廚Ned Bell的雙芝士烤餅是一道既簡單又美味的芝士點心,鬆軟的藍紋芝士(Velvet Blue cheese)包裹在酥脆的切達芝士皮(Cheddar)中,甜甜咸咸,既適合配紅酒食用,也可作燒烤配菜。

類別:甜點

準備時間:10分鐘

烹調時間:15至20分鐘

烘烤時間:24分鐘

分量:6人份

原料:

1塊西洋杉木板(cedar plank)

500 ml新鮮藍莓

30 ml冬蔥(shallot)切碎

15 ml紅酒醋

15 ml蜂蜜

15 ml楓樹糖漿

2 ml海鹽

2 ml黑胡椒粉

1輪(250g-350g)Golden Ears Velvet Blue藍紋芝士

250 mL Farmhouse Traditional Clothbound Cheddar芝士磨碎

做法:

將西洋杉木板依據說明在水中浸泡至少2小時。

在小鍋中將357毫升藍莓、冬蔥、醋、蜂蜜、糖漿、鹽及胡椒粉混合,文火煮滾後,關火攪拌約5分鐘至藍莓軟化,放置冷卻,將剩餘藍莓倒入。

預熱烤箱至400℉(200℃),將西洋杉木板放入烤箱,烘烤至開始裂紋並有煙熏味,2至4分鐘後翻面。

用刀在藍紋芝士上劃出×,將切達芝士均勻撒在上面,放在西洋杉木板上,並罩住,直至芝士開始冒泡,呈現棕色及脆皮邊,約15至20分鐘。

將木板從烤箱中取出,晾置2分鐘後,便可與藍莓醬一起搭配食用。

文:張甜甜 圖:活動主辦方

 
 
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