多權威研究佐證：垃圾食物致肥禍首

「Global Energy Balance Network」3名創始成員﹕南卡州大學運動科學專家布萊爾（左起）、科羅拉多大學醫學院教授希爾、西弗吉尼亞大學公共衛生專家漢德。（網上圖片）

【綜合報道】多項權威研究均指出，癡肥問題最大根源是垃圾食物，運動多少影響不大。提出相反理論的研究也存在，可是多由飲品公司贊助所做。

《紐約時報》指出，愈來愈多證據顯示，要控制體重，較容易成功的方法是限制進食高熱量食物和飲料，例如高糖分飲料和經加工的碳水化合物。專家指出，雖然運動也有助減肥，對身體健康亦十分重要，但研究顯示運動同時會增加食慾，令人更想吃東西，吸收卡路里。

食物業界資助科研結果有出入

北卡羅來納大學教堂山分校全球營養學教授波普金(Barry Popkin)說，一罐約350毫升的可樂含有約10茶匙糖，熱量約有140卡路里，一般人要行5公里路才能抵消。

在另一項刊於《癡肥》期刊的研究中，科學家請200名超重或癡肥的久坐者執行運動計劃，要他們在飲食習慣不變下每周運動5至6小時，較美國政府建議的2.5小時多最少1倍。一年後，男志願者平均體重只下降3.5磅，女性更只下降2.5磅，全部人繼續屬超重或癡肥級別。

食物業界資助的科研結果往往不同。醫學雜誌PLoS Medicine最近發表一篇文章，作者分析過一些飲品研究後發現，獲可口可樂、百事、美國飲品協會和糖界幕後贊助的研究，得出「高糖分飲料與體重增加無關」結果的比例，比起沒有利益衝突者的研究高出5倍。

路易斯安那州Pennington Biomedical Research Center上周公布的一項兒童運動研究指出，兒童缺乏運動「是全球兒童癡肥的最大因素」。該研究由可口可樂資助。

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