【明報專訊】中國民眾的肥胖增長速度已高於世界許多國家。由於飲食習慣的不同，國人肥胖與速食的關係沒有想像中大，火鍋可能才是罪魁禍首。 英國《金融時報》引述數據報道，中國或將成為世界肥胖超級大國的原因，出乎多數人意料。如今，甚至蔬菜也在使民眾變胖，飯菜中的油水多了是主要原因，「肯德基，不要緊張，這次顯然不是你的錯」。 中國國家衛計委的一份研究報告發現，2012年，18歲及以上中國成人超重率為30.1%，比10年前上升了7.3個百分點。9.6%的6歲到17歲兒童超重，比例是2002年的2倍多。一份國際研究報告也顯示，中國的超重問題正在迅速「崛起」，已排在第2位，僅落後於美國。 中國國家衛生計生監察專員常繼樂曾表示，目前，民眾在營養攝取方面的問題相當兩極化，一部分貧困地區的兒童營養狀況不良，但另一方面，營養過剩的問題也很嚴重。 在對肥胖的監測中發現，中國民眾在穀類、蔬菜類方面相對欠缺，但脂肪攝入量明顯增加。中國民眾脂肪類飲食已經超過30%，而食物營養指南推薦的標準是25%至30%。
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