列市三文魚節 饕客聞香來
【明報專訊】每年一度在列治文史蒂夫斯頓村舉行的三文魚節(Steveston Salmon Festival)，今年已踏入第70屆，昨日的三文魚節加上國慶日的巡遊活動，吸引大批市民到場同歡。最受歡迎的現場即烤三文魚，更成為焦點，有住在溫哥華的夫婦在開售前一小時已排隊，希望率先品嘗年度美食。
三文魚節每年都在國慶日舉行，昨日的活動由早上已經開始，而為觀賞國慶日遊行，不少市民一家大小並相約好友提早到場佔據有利位置。
參與遊行的多個隊伍，約在十時起便從起點出發，三級政府的議員，以及聯邦選舉的候選人乘坐特色花車出巡，並沿途向市民歡呼。
來自上海的留學生Mia及Annabelle說，對於能夠觀賞巡遊及參加三文魚節感到期待，兩人昨日並到場參與義工服務，希望身體力行，投入本地的節慶，感受氣氛。
而在巡遊期間，三文魚節的重頭項目——現場即烤三文魚亦正式「開爐」。三文魚攤檔負責人帕特里克(Patrick)表示，今年共預備了1200磅新鮮三文魚，並特別花了700元選購大量赤楊木，用作燒烤三文魚之用，而他本人則身兼數職，既要負責指導工作人員何時將魚翻面，亦要負責最後的品質鑑定，確保魚肉已烤至最佳狀態才送到顧客手上。
帕特里克說，雖然三文魚會由早上開售至下午大約3時，但每年都很快沽清，所以看到開售前已有近百人排隊等待購票都表示不太驚訝，還笑言排隊者都做了明智抉擇。
他說：「沒在這裏吃過三文魚，又怎能說參加了三文魚節呢？」
雖然三文魚在上午11時才正式開售，但有捧場客早在10時已排隊，並不惜放棄觀賞花車巡遊。排在頭位的理查德(Richard)及日籍太太表示，每年都會從溫哥華來列治文參加三文魚節，為的就是要品嘗現場即烤三文魚。
理查德說，由柴火燒烤出來的新鮮三文魚，具有難以取代的美味，因此希望排頭位，率先品嘗。而來自日本的太太則笑言，即烤三文魚與日本魚生同樣好味，難分高下。
