拒絕「差不多」
堅持100分美甲體驗
列治文是美甲店的激烈戰區，削價競爭的結果可能犧牲了品質──擁擠的空間、吵鬧的環境加上參差的美甲技術，讓「做指甲」變得像買快餐，只求有、不求好。
來自台灣的Shirley Wang在4年前開設了ShiNail美甲專門店，專走精緻路線。以客人的角度出發，店內陳設、消毒清潔以至員工訓練都是一絲不苟，並運用「酒店管理」的方式來營運，讓這間位於列市中心的小店，在短時間內成為美甲界的名牌之選。
文╲圖：陳韻如
ShiNail是Shirley(圓圖)在加拿大的第一盤生意，在台灣曾經營過服裝店，又曾是模特兒，對「美」要求甚高的她，當時看到本地市場上沒有任何美甲店達到她的要求，便決定自行開一間。「可能因為這裏做生意成本高，很多人都抱着『差不多就夠了』的心態，不願意投資在細節方面。想尋找更好的服務的客人，也只能屈就了。」Shirley相信，市場上一定有和她想法相同的人，於是便放手一試。
「我是學酒店管理出身的，我相信若能將酒店的經營方式和美甲結合，就能創造出和別人不一樣的服務。」
寬敞空間 營造高檔氛圍
由決定開店到真正開幕，Shirley一共花了八個月時間籌備，「客人一來到ShiNail就會感覺到不一樣，我們店裏只有三張做手的工作檯，故意留出大片空間和沙發休息區。」
Shirley解釋，市面上很難找到一間美甲店像她這樣，桌子放得這麼少，「大部分的店都會盡量放滿工作檯，這樣可以接更多客人，但客人就要被迫擠在一起，沒有私隱。」
在足步護理區，ShiNail擺放了三張非常氣派的太空座椅，Shirley表示，當初為了尋找合適的椅子，費了很大功夫，「後來找到這張，要價比一般的貴出2至3倍，每張要價7千多，但因為很適合ShiNail的風格，所以即使貴也要買。」重槌出擊，Shirley成功將ShiNail打造成一個舒適、優雅又甚具時尚感的美甲專門店。
三權分立 企業化管理
為了和其他美甲店創造出差異，她特別與專門的設計及營銷公司合作，由內至外建立「品牌」。「我相信專業，每個人可以在自己擅長的領域把事情做到最好，就像在酒店，每個部門都有自己的範疇，我則負責管理。」Shirley透露，ShiNail分為技術、營運和營銷三個部門，「技術部就是技師，營運包括前台、管理層和公關，營銷則負責宣傳和社交媒體等。我講求團隊合作，大家要互相支援，而不是自己顧自己的客人就算。」
她笑言「公關」這個職位大概在別的美甲店找不到，有些店甚至要技師自己接電話，「我們的客人大部分以華裔為主，很多客人來做指甲其實也是想找人聊天，所以公關就要負責關心客人。與客人保持良好關係，這也是服務的一部分。」
外籍技師 提升軟實力
Shirley透露，經營美甲店最困難之處在於網羅人才。「我們的技師分為三個等級，我會不斷要求她們提升自己的技巧。」要求甚高的Shirley，對於每個步驟及細節都十分嚴謹，她坦言，並非每個技師都能接受，「像剛剛所說，這裏的人容易有『差不多就好』的想法，覺得不用做到100分，但我認為要做就要做到最好。」
為了提升技術，Shirley經常會從亞洲，例如日本及台灣，請來客席技師，「目前正在駐店的日本技師手繪技巧非常了得，我會讓本地技師多向她討教，學習別人的長處。」Shirley認為亞洲技師的創作較豐富，技巧純熟而且速度快，所以寧願多花錢也要創造交流機會。
4倍成本 建立品牌形象
「一般的美甲店開店成本約5萬就夠了，但我花了20多萬。」雖然花得多，但由於定價亦高，故開業四年多來早已回收成本，每年平均業績有20至30%增長。Shirley一直以來都有開分店的念頭，但礙於人才培訓不易，故遲遲不敢實行，「分店的品質必須跟總店一樣，否則會拖累總店辛苦建立的品牌形象。」
因此，Shirley正考慮成立培訓課程訓練新人，希望有助日後建立更龐大的美甲事業。
而有興趣加入美甲行列，又認同Shirley經營理念的人，Shirley表示歡迎大家加盟ShiNail，成本約為15至20萬元，「除了開業支出，還要準備起碼半年份的營運預備金。」
看似簡單的小店，裏面卻有着大企業般的管理技巧，以及不妥協的服務精神。在訪問最後，Shirley有感而發，說這門生意其實不只是為了賺錢，「要賺錢回亞洲更容易，但我就是想留在溫哥華挑戰自己，做出不一樣的東西來！」
經營小檔案
啟動資金：20多萬
僱用人數：約15人
成本回收：4年內
利潤：每年增長20至30%
創業總結
優點：開店時期遇上中國移民潮，中國新移民對高消費服務需求量大。
缺點：開店裝修花費過高，若未來再開分店會嘗試壓低成本。
前景：開技師培訓班、開分店或開拓加盟市場。
