【明報專訊】溫哥華華埠「金菊園麵家」大火後，消防當局為了確保安全，將整棟建築拆卸，經營了36年的老字號一夜間變成廢墟。隔壁店舖雖然沒有被火勢波及，但卻因為煙熏、水浸、斷電等問題，需一段時間才能復業。

位於片打東街(East Pender St.)142號的「金菊園」是於前天(21號)正午時分起火。據說火警源頭來自屋頂，當時修繕屋頂的工程人員曾試圖自行救火，但消防當局後來說，寧願他們早一點召來消防員灌救。

火警後整棟建築被列為危樓，昨天早上已經完成拆卸，變成一堆頹垣敗瓦。據「金菊園」招牌上說，該店創立於1979年，曾經有不少食客光顧過。昨日仍有不少人親身到現場察看，見到這家老字號的破敗情景，大都表示惋惜。

「金菊園」隔壁「新城餅家餐室」的經營者Susanna Ng指出，火警由正午一直燒到晚上10時半。Susanna說，到了晚上，她還以為火勢受到控制，在8時許，她出去吃飯。怎料回來後消防員還在灌救。雖然是三級火警，但白天只是在冒煙，到了晚上竟還有火焰噴出。

接受訪問時雖然已經隔了一整夜，但Susanna仍然顯得有點激動，眼睛不時泛出淚光。部分新城員工也說，火警當初火勢不大，還幫忙搬水上屋頂灌救。但火勢卻一發不可收拾。

消防局也認為，修理屋頂的公司應該第一時間召喚消防員，而不是試圖自行滅火。

Susanna說，「新城餅家餐室」幸好沒有被大火波及。但水滲地庫，餐廳受煙熏，電力供應中斷，一時之間也說不出什麼時候可以重新營業。

經過上午火場復修公司的評估後，Susanna說，修繕時間可能需要數個星期。原因包括救火時噴水滲入牆壁內部，需要拆開清理。食物設備也需要清潔與消毒。對於新城的顧客所帶來的不方便，她表示抱歉。

Susanna又指出，「金菊園」的建築其實只有一層。表面上的裝潢看來頗現代，但其實歷史悠久，可以追溯到1930年代甚至更久遠。昨日現場所見，經過火災的摧殘，店舖原本的古舊磚牆暴露出來。建築原本使用的木樑也倒塌在瓦礫之中，木樑厚度達十多吋，比現代所用的粗大很多。Susanna指出，原本建築由片打街伸延至後巷。覆蓋整個地段，成為一個長筒形。而華埠新的建築，不能這樣延伸。後邊通常留出空地。

火場西邊是由伊甸園藥物協會(Eden Medicinal Society)開設的「藥用大麻」分發中心。該舖位沒有受到火勢波及。但一位不願透露姓名的員工表示，昨日不能營業。幸而該店的貨物沒有損毀，由於在片打街(Pender St.)的舊店舖租約還沒有滿，計劃搬回舊店繼續營業。

這位員工表示，他也是到了上個星期，才得悉「金菊園」的燒臘很有名，還親自品嘗過，想不到一夜之間便喪失了再光顧的機會。

溫哥華消防隊發言人哈奇森(Brian Hutchinson)隊長指出，消防局在周二判斷出這場三級火警起因屬於意外，當時該建築正進行屋頂的修理工程。由於火災後該建築已經成為危樓，故此要立即拆卸，以保護兩旁完好的建築以及路過行人。

火警中消防局一共出動了60多名消防員。店內所有人的下落都已查明，沒有人在火警中受傷。

華埠商會主席陳耀輝表示，商會可能籌辦防火講座，特別向防火設施比較陳舊的老餐館灌輸防火知識。