5大黃金法則
有助吃肉不長胖

想要知道怎樣吃肉不變胖嗎？這幾乎是每個男女的願望。那麼，難道吃肉就一定會發胖嗎？其實不儘然，下面5個黃金法則教你如何吃肉不發胖。

黃金法則1

多吃白肉，少吃紅肉。此乃老生常談了。減肥期間，吃肉，低脂、高蛋白的魚肉、雞肉、蝦肉當然是首選。因為即使再瘦的豬肉、牛肉裡也會隱藏很多你看不到的脂肪，而雞肉、魚肉只要選對部位，就可以幾乎不吃進脂肪。

同樣的肉，不同的部位，因為脂肪含量不一樣，熱量也是不一樣的。因此吃哪塊肉非常關鍵。比如雞翅尖因為多是雞皮和脂肪，所以熱量就比雞胸肉高。而且雞翅尖是雞全身激素密度最高的位置之一，因此常食雞翅尖對減肥無益。而常用來做釀苦瓜、釀茄子、釀豆腐的肉糜，為使口感更好，在製作時一般會攪入很多肥肉，所以也是熱量高得讓你看不到。所以，要選擇合適的部位烹飪。

黃金法則2

烹飪的辦法很重要。雖然說魚肉是低卡路里的肉，可是當把鱈魚做成了炸魚塊，熱量可就和牛肉丸也差不多了。但是，清蒸鱈魚的熱量就低多了。因此，蒸是最適合的烹飪方式。不僅少用了不少油，而且像蒸的方式一般會比紅燒的辦法少用很多糖。

黃金法則3

在肉類的烹飪上，要減少烹飪時間。因為在肉類烹飪上，時間越長，就意味著使用的調料會越多，比如滬式紅燒肉，那是把冰糖一大把一大把地放入。而咕老肉看著糖汁粘膩，也放不了那麼多糖。所以，儘量少吃燉入味的肉，而改吃澆汁入味的肉菜。

黃金法則4

還有一個比較重要的原則就吃小肉不吃大肉，也就是儘量把肉切成肉片或肉條，和其它蔬菜一起烹飪，而不是吃單純的燉排骨、烤鴨子、醬肘子，這樣雖然吃了肉，但是卻不會吃進太多肉，做到適可而止。

黃金法則5

最後一條，也是最精華的一條，那就是實在饞得不行要吃肉的時候，一定不要配著米飯或燒餅吃，而是單純吃肉，這倒不是因為肉類和澱粉類相互作用使身體更容易吸收進熱量，而是因為湯汁拌著米飯或者肉夾著燒餅會太香了，而讓你不能克制自己。

這就是一邊吃肉一邊減肥的黃金之道。當然，這樣的辦法不能讓你一周就減少三五斤，可是堅持下來，就可以感覺到身體會輕鬆很多。

吃肉雖然好吃有滿足，但是並非所有的人都適合吃肉， 肉類是飲食中蛋白質的重要來源，營養專家推薦每日食用50至75克肉。有幾類患者更應少吃些肉，哪怕肉類品種挑選不當、烹調處理不當，都會加重病情。

1. 腎功能損害者：雖然肉是一種營養價值較高的蛋白質，但為了減輕腎的工作負擔，腎病患者蛋白質的攝入量應略低於健康人的量，必須和腎臟的排泄能力相適應，必要時暫時停止吃肉。

2. 心血管疾病患者：研究證實，攝入紅肉過多會增加心血管疾病的風險。紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對於控制病情不利。應少吃排骨、肥牛等，用魚肉和豆製品來替代。

3. 脂肪肝患者：脂肪肝是由於肝細胞內脂肪堆積過多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質供應，應優先選擇少油烹調的魚類，多用清燉和蒸煮方法來烹調肉類，去掉浮油再吃。

4. 膽囊炎和膽結石患者：過多的動物脂肪會刺激膽囊的收縮，而肉裡大量膽固醇會增加膽結石的危險。所以，這類患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆製品來替代，配合魚蝦類和低脂肪乳製品來補充蛋白質。

5. 糖尿病患者：可以按健康人的數量食用瘦肉，但為了避免心血管併發症，宜優先選用魚類和禽肉。特別要注意的是肉類烹調應少油，以蒸煮方法為好，避免熏烤煎炸，避免產生過多的糖化蛋白產物。

6. 痛風患者：海產品以及動物內臟中含有較多的嘌呤，瘦肉中嘌呤雖然不算高，但積少成多，也不可隨意多用。因此，痛風患者應對肉類限量。同時，肉類攝入過量會造成尿液酸化，尿酸溶解度低，更易沉積在體內。

7. 濕疹患者：濕疹屬於刺激性皮膚疾病，紅肉中的大量飽和脂肪酸可能加強皮膚變態反應，從而加重病情，因此宜少吃肉。

-----------------------

生薑可止血

味精治牙疼

廚房是個好地方，它除了是美味佳餚誕生的地方，也是藏寶的地方。日常生活中，身體難免會出點小狀況，譬如不小心弄傷了手，牙疼，燙傷等等。其實廚房裡有一些小偏方譬如生薑止血味精治牙疼，下面就讓我們來看看吧。

生薑止血

如果切菜時不小心弄傷了手，此時，把生薑搗爛敷在傷口流血處，範圍以敷滿傷口為宜，這樣，止血效果特佳。

味精治牙疼

牙疼是許多人的一種常見病，有時牙疼起來打針吃藥也無濟於事。其實牙疼時，可以用筷子蘸一點味精，然後將味精點到疼痛的牙齒上，疼痛將即刻好轉並很快消失。

薯仔皮治燙傷

洗淨薯仔，隨後將乾淨的薯仔皮剝下後，將之敷在燙傷處，並用消毒紗布固定，一般燙傷後3至4天即可痊癒，且無劇痛，無疤痕。

醋治神經性皮炎

患有神經性皮炎的人，可將雞蛋3只置於瓶內，加醋500克浸沒，浸泡7至10天后取出，去蛋殼，將雞蛋與醋攪勻，裝入有蓋容器內。每天用此液塗擦患處2至3次，堅持7至10次即可痊癒。

-----------------------

多數子宮肌瘤

絕經後自然消退

子宮是女性孕育寶寶的搖籃，也是女性的性別標誌之一。子宮病變可能會給女性帶來極大的傷害。子宮肌瘤是一種常見的女性良性病變。研究顯示，子宮肌瘤多發於育齡期女性，可分為單發性子宮肌瘤及多發性子宮肌瘤。那麼子宮肌瘤會消失嗎？

專 家表示，子宮肌瘤是一種雌激素依賴疾病，臨床顯示，對於症狀不明顯，病情不嚴重的子宮肌瘤患者一般可採取不治療的方式，尤其是接近更年期的女性。因為隨著 更年期的到來，女性會迎來絕經期，絕經後意味著女性卵巢功能的衰退，分泌雌激素能力減弱。此時，少量雌激素刺激下，子宮肌瘤基本上不會再生長，還會由於沒 有雌激素而逐漸的萎縮。因此，對於接近更年期的女性而言，醫生一般建議無需進行特別的治療，只需要定期進行檢查即可，因為絕經後，此部分肌瘤大多會自然萎 縮。

所 以子宮肌瘤會消失嗎？這個問題主要針對更年期女性而言一般都是成立的，隨著絕經期的到來，子宮肌瘤會慢慢消失。但是，對於稍微年輕的患者而言，離絕經期還 有一段時間，此時段並不能保證子宮肌瘤不會繼續生長，因此，對於年輕患者而言，需要積極地進行治療，尤其是病情嚴重者可能會採用手術進行肌瘤切除。但是如 果病情拖得太久，有時不得不採用子宮切除手術，這對大多數有生育需求的女性而言是不可接受的。

專家表示，子宮肌瘤有自然消失的可能，但多針對接近更年期的女性，因此，不可一味期待子宮肌瘤可自行消失，而導致病情延誤，造成更嚴重的病變。