華裔: 餃子文化發揚光大
第二屆「金餃子王烹飪比賽」參賽者中並無傳統中式餐廳,連參賽主廚亦基本為非華裔人士。市民紛紛表示,即使沒有華裔餐廳參賽,也體現出餃子烹飪賽的文化多樣性和獨特性。
台灣移民聶廣文和男友一同來參觀餃子大賽,品嘗美食。他們認為,絕對不應錯過任何一家餃子料理,既然來了,就都要試試。在吃完三個不同參賽者的餃子後,聶女士說,都非常好吃,與平時吃的中式傳統餃子有很大不同,沒想到看上去這麼簡單的食品,亦可有如此多的變化。
James Brejcha和Katherine Lewis原本是想專門來吃中式傳統餃子的,發現沒有華裔餐廳參賽,大為吃驚。但伴隨他們品嘗的參賽餃子逐漸增加,兩人已完全陷入餃子的美味海洋。James Brejcha最喜歡的是辣牛肉餡餃子,而Katherine Lewis則比較鍾愛意大利式的混合餡餃子。
華裔女生Penny表示,餃子作為中國傳統美食,不一定要局限於中式料理的概念中。昨日在烹飪比賽上所見到各式各樣的美味餃子,僅是全球各類美食文化將餃子作為一種載體而已,間接將中式餃子文化發揚光大。