穗搗「注水牛」窩點 牛肚大過牛身
【明報專訊】內地有不法分子為牟取暴利，私宰未檢驗的活牛並注水進行售賣。25日，廣州市畜牧屠宰執法人員在增城搗毀一個私宰牛窩點，當場繳獲已宰和待宰活牛8頭。執法人員稱，現場污水橫流，散發陣陣惡臭，嫌疑人當時正對剛剛宰殺的一頭牛進行大量注水，膨大的牛肚竟然比一頭活牛的牛身還大。
幾乎比普通牛隻的肚子大三四倍。而旁邊放置的一些牛肉已經變質。疑人交待，這些私宰牛肉主要銷往當地的夜宵檔口。目前，4名涉案嫌疑人已被控制。
記者了解到目前廣州市面正規渠道的牛肉每公斤價格已接近80元，為牟取暴利，犯罪分子給牛肉注水及私宰活牛現象有所抬頭。
私宰牛肉涉交易利益鏈
本月11日，廣州市屠管支隊在增城區永寧街道章陂橋附近巡查時，發現一個十分隱秘的私宰牛肉工場。執法人員經過多個日夜深入摸查，充分掌握該無牌屠場交易利益鏈條及運作等情況。前日(25日)凌晨，當地屠管、公安及農業部門組成聯合執法組，突擊查處該窩點。
執法人員把在場4名男子全制服，並於採樣化驗時切下一塊牛肉，發現有水緩緩滲出，窩棚旁邊還綁住6頭活牛。工作人員稱這窩點售出的牛肉都賣給周邊的走鬼檔口以及夜宵大排檔。從票據看，這個窩點至少從去年底起就已經存在了。「這個窩點每天私宰牛少的時候兩三頭，多的時候像今晚有8頭。」
執法行動持續5個多小時，公安部門當場帶走涉案人員4名作進一步調查。
來歷不明牛肉當街賣
廣州市畜禽屠宰管理執法支隊表示，私屠濫宰屬違法，嚴重危害市民身體健康，農業部門將堅持高壓嚴管態勢，堅決打擊私屠濫宰違法行為，確保市民食用的肉品質量安全。
對於執法部門的行動，廣州市民予以肯定。不過，有市民表示，由於牛肉價格高企，且牛肉注水幾乎是公開的秘密。記者在廣州芳村地鐵附近的一家菜市場看到，鮮牛肉價格已達到每斤38元。一名消費者在現場看了看後，又離開了牛肉檔。「我在農村老家看過宰殺過的活牛，肉質好像不像廣州市面上的，有點不放心。」這名顧客告訴記者。
令人擔憂的是該菜市場附近的一條小巷子，有多名肉販子正在銷售牛肉。記者看到，看起來肉質不錯的牛腩，每斤價格只要12元。對於牛肉的來源，攤販拒絕透露。
