美心奶黃月餅貴奶黃包3.7倍

【明報專訊】中秋吃奶黃月餅成新趨勢，各大月餅商大谷奶黃月餅宣傳，奶黃月餅身價愈來愈貴，遠遠拋離同樣以奶黃製的奶黃包。以美心奶黃月餅為例，每個36元，較美心酒樓的奶黃包貴近4倍。飲食業指出，奶黃月餅製作工序較多，既要包裝，又要賣廣告，成本較高，「抵唔抵」要由消費者自己判斷。

今年加幅最高的月餅是美心奶黃月餅，一盒8個售288元，每個約重45克，平均售36元；至於九龍灣德福美心酒樓的外賣奶黃包，3個售23元，每個約重38至41克，即平均售7.7元。換言之，一個奶黃月餅貴過一個奶黃包約3.7倍。

包裝廣告費高工序多

香港餐飲聯業協會會長黃家和表示﹕「奶黃月餅抵唔抵要由消費者自己判斷，喜歡食，幾貴都會食。」他指出，奶黃月餅的餅皮有別於奶黃包，製作工序較多，又要包裝及賣廣告，再加上中秋時節時間有限，賣不清要報銷，因此成本較高。

以往有傳聞食品商會在中秋後，把賣剩月餅挖出蓮蓉製蓮蓉包，黃家和表示，10多年前曾有聽聞此做法，當時商家只是不想浪費，又缺風險意識，政府監管亦不及目前嚴謹，相信現時食品商不敢重蹈覆轍。

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