好馬配好鞍。

懂行的人都知道，一個叫價約300萬的房子，裏面的配套廚具應約為房價1%，約3萬的支出，當然要看着養眼、用得放心。

不過市面上的品牌款式琳瑯滿目，想要實用與美觀兼顧、廚房電器與整體家居環境協調統一，還真要精挑細選一番，有些甄選要點不得不注意。

美國和德國產的廚房電器在本地銷售市場中佔有較大份額，而且頗受華裔居民喜愛，列治文Midland Appliance家電公司負責人Jerry Lee稱，店內的高端歐美品牌銷路頗佳，消費者約有八成為華裔，他們對於電器的品質和外觀都有較高要求。

美版商業化

不少餐廳現在推出開放式廚房，讓食客隔着玻璃對後廚操作一目了然，一體化的不銹鋼廚具、簡潔大氣的功能化組合，是大多數人對於商業化廚房的直觀印象。如果你偏愛這種幹練硬朗的設計，可能美式風格廚房家電就會是心儀之選。

「有一個很受好評的美國家電品牌，其公司本是二戰期間生產軍需用品的，它生產的廚房家電也秉承了高品質、明朗線條的特性，其灶具上顯眼的紅色金屬旋扭成為該品牌的辨識標誌之一。」繼承了軍需品製造的嚴謹態度，該品牌的美式家電不僅讓你把商業化廚房的觀感帶入家中，灶台的「三分法」也讓廚房烹飪更為便捷，「大多的灶台只有炒菜做飯的加熱部分，現在較為新式的灶台由三個約15吋的料理台組成，各自承擔炒菜加熱台、炸物池和燒烤架的角色。」如此一來，烹飪變得得心應手，如果三個料理台同時開工，就可以事半功倍完成多樣美食。

歐式精巧多細節

德國產的家電便是完全不同於美式的另一種風貌，如果你偏愛精緻、多細節的設計，歐式家電就是更為合宜的選擇。舉個小例子，就冰箱來說，美國冰箱的轉軸邊沿突出冰箱主體面，如果在嵌入牆面的整體群組設計中，就要注意轉動面不可被側牆或其他物件阻擋而影響冰箱門開啟；歐式設計就巧妙規避了這個問題，將轉動軸內置，冰箱正面外觀毫無突起，即使與側牆面貼緊也毫不影響門的開啟。

Jerry曾有機會參觀某品牌家電的德國工廠，偌大的廠房高度機械化操控，產品的各個指數細節都會被反复實驗檢測，「同是冰箱，一般人所了解的冰箱保鮮約為5天，但如果是高品牌的冰箱，蔬果保質可達3星期之久，精準的溫度控制、密封和冷藏效能增強了電器的品質。」雖然提供有售後長達20年的保修，但這些久經考驗的產品極少出現質量問題，對於買家賣家而言都是一勞永逸。

文：趙冬

圖：Midland Appliance