原料漲價速 餐館頻調整價格 不印紙菜單 社媒微信群點菜 印刷價格也愈來愈高 大餐館仍需要紙質菜單

[2024.04.02] 發表

【明報專訊】大多倫多地區一些華人餐館不再印發紙質菜單，而是在社交媒體或網站更新菜單，這樣是為了降低成本，因為印刷價格也愈來愈高，調整價格也不方便。

萬錦市一家華人餐館決定不再印紙質菜單，而是在微信群中每天推出優惠菜品，顧客在聊天群點菜。朗豪坊的幾家華人餐館也不再印刷紙質菜單，而是設計了一個在線點餐系統，食客可以在線下單。這些店舖在門口張貼了放大的菜單，顧客可拍照保存。

無獨有偶，在士嘉堡皇朝中心的一家食鋪也決定不再印刷紙質菜單了，店主說：「現在原料價格上漲太快了，我們要不斷調整價格，有的時候新菜單還沒印出來，價格就上調了，我們還要手工一個個塗改，很費時費力。以前一箱辣椒40元，現在將近80元，漲了一倍，而且印刷菜單的價格也比以前貴了。」

在鴻運中心美食廣場經營的食鋪表示，他們仍然提供紙質菜單，並且菜單上的價格就是當前的價格，不過鋪位上的掛着的大型菜單卻有修改的痕跡。不遠處的Silverstar美食廣場，大部分食鋪也都有菜單，一家廣式小炒的店員說：「現在什麼都漲價，以前印100張菜單20元，現在大約40元，漲了一倍。」

中區華埠的一家大型海鮮酒樓的經營者說：「對於小餐館來說，在網上點餐確實節省成本，他們的顧客數量較少，方便調整。對於我們這種大型餐館還是需要紙質菜單，因為顧客人數很多。」

Aaron Zhang,Local Journalism Initiative Reporter

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