湖灘區食肆收3%通脹費 東主稱免重印加價餐牌
[2022.09.08] 發表
【明報專訊】多倫多湖灘區一間食肆在收據上加上一項通脹費(inflation fee charge)﹐約佔單價的3%左右。有食客將收到的帳單拍照﹐並上載至社交媒體﹐備受熱議。
上述的食肆是位於Maclean Avenue夾Queen Street的Beacher Cafe。被上載至社交媒體的相片﹐是一張42.12元的帳單﹐上面清楚列出一項1.44元的通脹費(inflation fee charge)﹐約佔單價3%。事件受到網民猛烈批評。
但Beacher Cafe的共同老闆馬蒂諾(Peter Martineau)就解釋：「重新印菜牌﹐成本高昂。而通脹只是暫時性﹐如我們現在馬上印新菜牌﹐每款食物可能都要加價1.5至2元。」收取通脹費是餐館想馬上調整價格的同時﹐又毋須立即重新印菜牌﹐從而減低成本的緩衝之計。
他強調﹐向顧客收取通脹附加費只是臨時性措施﹐待新廚師上任﹐他又覆檢目前食材成本､水電媒費﹐再調整價﹐那時才印新菜牌。不過﹐他亦承認﹐即使如此﹐屆時部分食品可能仍要加價2元。
馬蒂諾表示﹐在過去3年﹐他的咖啡店亦損失不少。至今﹐他還未能確定咖啡店最終能否煞過這個疫情。
Beacher Cafe在1986年開業﹐是湖灘區的標誌。面對網民的砲轟﹐在飲食業打滾了40年的馬蒂諾自言﹐很明白顧客只會批評﹐卻永遠不懂感恩的心理﹐不會因為食物沒有即時加價而說多謝。
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