喜悅中毒食客2人續留醫 何時重開等衛生局再檢查
實驗室化驗結果料周末始出爐
【明報專訊】約克區公共衛生局昨(31日)表示，萬錦市喜悅小廚的食物中毒事件，是該餐館在菜品中使用了被「意外污染」的香料，尚不清楚這種香料在加拿大其他地區的銷售情況。目前12名食物中毒者中已有10名康復出院。
雖然約克區首席醫療官帕克斯醫生(Dr. Barry Pakes)昨日較早時說，喜悅小廚可以重新復業，但約克區衛生局發言人表示，衛生局人員昨日(周三)再次檢查了喜悅小廚，一俟再度檢查完畢，該餐館會獲准重開。
昨日下午5時20分，喜悅小廚仍然未恢復營業，門口還是貼着衛生局的紅牌。
約克區首席醫療官帕克斯醫生(Dr. Barry Pakes)醫生說：「從預防和控制感染的角度，喜悅小廚知道有毒香料是從哪裏來的，這可能只是小批量，是來自某一個經銷商或者非常小眾的產品。我們的重點是弄清楚這些產品賣到了什麼地方，確保把這些產品全部下架。目前仍在ICU的4人中有兩人預計今天可以完全康復出院。」
帕克斯表示，衛生局已經允許喜悅小廚在昨天重新營業。他說：「我們已經重新檢查了，衛生局認為該餐廳不存在任何安全風險。像這樣的小商戶沒有理由讓他們關門，我們對確認出涉事產品非常有信心。」
約克區公共衛生局(York Public Health)正在等待聯邦實驗室的測試結果，以確定中毒的原因，預料到周末才有結果。加拿大食品檢驗局(Canadian Food Inspection Agency)表示，該機構正在協助調查產品來源。
帕克斯醫生懷疑此次食物中毒事件與烏頭或烏頭鹼有關。這種植物雖然因其鮮艷的花朵而受到園藝師的青睞，但大多數品種都有劇毒。
多倫多大學應用臨牀藥理學助理教授兼副主任Prateek Lala博士表示：「2毫克的烏頭鹼就可以致死，如果患者正在康復，說明他們攝入的量肯定比2毫克低得多，這是好消息。」
今年2月初，卑詩省的兩個人吃了含有烏頭的薑粉後住院治療。安省毒物中心(Ontario Poison Centre)醫務主任湯普森(Margaret Thompson)醫生說，這種情況很罕見，估計該中心每五年才會記錄一個案例。在以前的案例中，有的是攝入濃度過高的藥用產品，還有的把這種植物誤認為是另一種草藥，比如歐芹。
烏頭鹼中毒沒有解毒劑，因此治療的重點是支持性護理。如果患者盡早治療，可以採用活性炭，如果患者正在嘔吐或腹瀉，可以使用抗噁心藥物和液體。患者可能需要呼吸機來幫助呼吸，甚至需要除顫來恢復正常的心跳。
Aaron Zhang,Local Journalism Initiative Reporter
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