周圍「中」：熱水 暖水 凍水
【明報專訊】對於洗澡要用冷水還是熱水，各有主張，有人認為洗熱水澡可以促進血液循環，紓緩疲勞；有人則認為洗冷水澡，可以讓身體變得強壯不怕冷。熱水？冷水？水溫高低對身體都有不同的影響，在中文裏也有不同的意義。
■熱水
湯，熱水也
《說文解字》：「湯，熱水也。」例如小心翼翼地呷一口父母用心熬製、熱氣騰騰的老火湯；在日本看見「湯」字，有飲用的熱開水、浴缸泡澡的熱水或溫泉的意思，都可見「湯」有熱水之意，中文有不少成語也有此意。常聽「上刀山、下油鍋」，亦可用成語「赴湯蹈火」，跳進沸水，腳踩烈火，比喻奮不顧身，形容一個人的勇氣和忠貞。常說「急得有如熱鍋中的螞蟻」，成語「落湯螃蟹」以落在熱水裏的螃蟹，表達非常焦急，手忙腳亂。
古人教煲水
同學煮即食麵時，需要把水燒開，看見鍋邊冒起微微氣泡，隨着溫度升高，氣泡開始變大就證明水已經完全煮沸，可以下麵了。古人已有煲水常識，明代張源《茶錄》中總結前人的經驗，辨別煮水程度有三種方法：
形辨：當水面不斷泛起大小如蝦眼、蟹眼、魚眼的
小氣泡，皆為初沸的迹象，直至水面如騰波鼓浪般沸騰起來，方是純熟。
聲辨：當燒水時發出聲響，皆為初沸的迹象，直至
無聲，方是純熟。
氣辨：從觀察冒水氣的情况辨別，若水氣在空中四
圍擴散，皆為初沸的迹象，直至水氣直冲到天，方是純熟。
■暖水
溫水煮蛙
同學注意「溫水煮蛙」其實是一個實驗——如果將一隻青蛙放進沸水中，它會跳出來，但如果將它放進冷水中慢慢加熱，青蛙將會察覺不到危險而被煮死。雖說不同的科學家對溫水是否真能煮熟青蛙不以為然，但「溫水煮蛙」已經常被用作比喻，指當沉醉於當前的安逸舒適，久而久之便會失去自救的能力。
生於憂患，死於安樂
孟子教導我們，憂患能使人時刻警醒，在逆境中發憤圖強而得以生存，而安逸的環境會使人鬥志鬆懈，不知不覺間走向滅亡。當一個國家常常受到鄰國的威脅，則會做足萬全準備，隨時應戰，從而變得強勁而不至滅亡。相反，若一個國家鄰近沒有強國，長年都不用打仗的話，國家就會積弱而滅亡。
為政也要如溫水
到飲水機裝水時，若將整瓶都裝滿「紅色按鈕」，恐怕會燙傷舌頭；全裝「藍色按鈕」，又會凍得頭皮發麻。「半紅半藍」的溫水才能暢飲。《子產論政寬猛》中，孔子這樣評價：政令寬鬆，人民則會怠慢，怠慢了就轉用剛猛的政令來糾正；政令剛猛，人民則會受傷害，傷害了就施以寬厚。以寬大補助嚴厲，嚴厲又補助寬大，政治就能平和。就如當水太熱就當加點冷水，水太冷則加點熱水調和，變成暖水。
■凍水
潑冷水
「潑冷水」，動作上就是手拿一盤冷冰冰的水潑向別人，比喻用冷水澆熄對方高昂熱情。當朋友興致勃勃地向你說他訂了目標「我要減肥」，你卻冷淡的回答：「省一口氣吧！」對身邊愈熟識的人，愈容易彼此潑冷水，偶爾互相調侃，開幽默玩笑還好，但切記要拿揑得當。
「冷水」和「忠言」都是逆耳的，但兩者並不一樣。一是對人不對事，凡事都唱反調；一是對事不對人，對事情提出有益的建議。《史記?留侯世家》記載，當年劉邦攻破秦軍，遂至咸陽，秦子嬰投降。劉邦進入秦朝咸陽宮後，看到宮室中的珍寶美女，想要留下來玩個盡興。樊噲勸諫但劉邦不聽，於是張良入宮直諫，嚴厲地說：「想當初因為秦朝暴虐無道，不得人心，你才能有今天的景况，你既為天下除去暴君，理應以儉樸為本，如今剛進入秦宮就即安其享樂是不應該的。」劉邦聽後與關中百姓約法三章：不掠奪、不殺人、不傷人，還軍離去。
■語文小錦囊
張曉風1941年出生，台灣著名作家，她觀察細膩，善於從日常瑣事上探求題材。收錄在散文集《這杯咖啡的溫度剛好》的〈我家獨製的太陽水〉，寫父親的勤儉愛物，對物質的簡樸和珍惜，用太陽熱力烘暖的水來洗澡。
節錄
夏天，父親另有一項勞己利人的活動。他拿六七只大鋁壺接滿水，放在院子裏曬。到下午，等小孩放學以後，那便是我家獨制的「太陽水」，可以用來洗澡。至於那些大壺也不是花錢另買的，而是歷年囤積的破壺。那年代沒有不鏽鋼壺，只有鋁壺，南部水硬，壺底常結鹼，壺的損壞率很高。壺漏了，粘補一下，煮水不行，曬水倒可以。可惜父親三年前跌了一跤，太陽水就沒人負責製造了，我多麼懷念那溫暖如血液般的太陽水，如果有人告訴我洗了太陽水包治百病，我也是相信的啊！
父親年輕時念師範，以後從軍，軍校六期畢業，也曾短期赴美，退役的時候是步兵學校副校長，官階是陸軍少將，總算也是個人物了。但他真正令我佩服的全然不是那些頭銜，而是他和物質之間那種簡單素樸的疼惜珍重。
我把他的高統馬靴偷帶回台北。馬靴，是父親五十年前騎馬時用的。那馬靴早已經僵硬脆裂，不堪穿用了。但我要留著它，我要學會珍惜父親的珍惜。——節錄自張曉風〈我家獨製的太陽水〉
■學一學
詞類活用
詞類活用是指一個詞語在句中改變了它原來的詞性，以上文最後一句「我要學會珍惜父親的珍惜」。第一個「珍惜」是動詞，第二個「珍惜」是名詞。
詞類活用常用於古代漢語，例如「老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼」 ，句中有三個「老」、三個「幼」字，「老」本指年長之人、老人，「幼」本指幼小之人、兒童，都是名詞，而句中第一個「老」、「幼」就是由名詞活用到動詞，變成尊敬和愛護養育的意思。全句的意思是：尊敬自己的長輩，從而推廣到其他老人家；愛護我家孩子，從而推廣到愛護別家的孩子。
[常識天下 第479期]
