再度退休專心搞演唱會
楊立門示範簡易家常菜
前香港特區政府發展局及民政事務局常任秘書長楊立門(Raymond)，一四年提早退休後，於一七年獲委任為香港中華廠商聯合會行政總裁，最近他決定再度退休，專心做歌手和籌備於六月十五日假香港文化中心舉行的演唱會；楊立門廚藝了得，每星期都會在家中宴客大顯身手，他為本刊讀者示範幾款家常菜，做法簡易又惹味。
楊立門小時候最喜歡看#父母下廚，「因為喜歡吃，所以對烹飪很有興趣，父母下廚時就去看，長大後自己就憑#記憶去煮，都要反覆實戰才成功；每星期家裏都會招呼親友來牌局，這時候我就會下廚，其實現在要學煮#真的很方便，只要開YouTube便行，有時我都會看這些短片研究不同菜式做法。今次跟讀者示範簡單的家常菜，做的功夫不多，時間亦短，每個菜式都不超過五種材料，好像Jamie Oliver一樣，有興趣可以跟#做。」
Raymond最近再度退休，表現得十分開心，「在商會做了幾年，學到很多東西，到了現在我想專注在音樂和寫作方面發展，其實我都是斜槓族，有多重身份，有人找我做話劇，又找我做節目主持，我在雜誌寫專欄，亦即將出自己的文集，所以暫時不想做比較困身的全職工作。」
擺明車馬#太太
Raymond很重視健康，他和太太也訂下每天行一萬步的目標，「我覺得健康人生心境很重要，人要很活躍，就算在家也不要只坐在電視前，就算看電視都要邊行邊睇，因為我和太太現在每天要行最少一萬步，主要在街外行，但如果行得不夠，回到家要在晚上十二點前繼續行，平時我也會健身和打乒乓球，每天都要運動，飲食很重要，不要過量，也不要吃太多肥膩食物，酒我從來不飲，很多人對我說，到了現在的年紀不要吃太多澱粉質的食物，所以我也減吃很多，肉類就不會減。」
Raymond即將開演唱會，主題是《The Love with my life》，他不諱言是擺明車馬#太太之作。「我覺得這個主題容易有共鳴，每個人心目中都有一個摯愛，是唱給她聽的，我的摯愛是我的太太，可以說是為她而設，今次演唱會演繹兩首自己作曲和填詞的新歌，一首是講初戀情人，另一首是說一個中年人的心態，到了這個年紀應該將所有事情放下，跟自己心愛的人一齊共度餘生。」
Raymond很感謝太太為他處理演唱會的票務工作，「除了幫我處理親朋訂票的事情外，太太還有一對做針黹的巧手替我兩套衫加工，釘上珠片閃石，因為套衫本身比較普通，現在看來變得閃耀，我很感謝她的幫忙。今次演唱會我邀請到趙增熹幫我鋼琴伴奏三首歌，還有何婉盈和小龍女做嘉賓。」
苦瓜炒花枝片
材料：花枝滑四#、#苦瓜一條、#乾#頭適量、蒜粒適量、#豆豉適量、#薑適量
調味：生粉水、#鼓油、#糖、#鹽
揚州炒飯
材料：叉燒四#、#蝦仁四#、#雞蛋兩隻、##粒(三條#)、#白飯兩至三碗
調味料：蠔油少許、#鹽少許
蝦仁腌料：胡椒粉少許、#鹽少許
西湖牛肉羹
材材：免治牛肉四#、#芫茜四#、#蛋白兩個、#硬豆腐一磚、#雞湯250毫升加入250毫升室溫水
調味料：藕粉水(三湯匙粉)、#鹽少量
牛肉腌料：鼓油少許、#糖少許、#胡椒粉適量
揚州炒飯
材料：豬腩肉半斤、#鮮冬菇六隻、#紅椒一隻、#薑少許、#京#一條、#蒜片適量
調味料：豆瓣醬一湯匙半、#生粉、#花雕酒少許、#麻油少量
