省東3區解除居家令重歸「綠區」
文華京士頓店續關堂食照常外賣
【明報專訊】儘管安省東部的京士頓(Kingston)已從昨天(10日)開始進入五色防疫的綠色區，意味着當地的餐館和酒吧可全面開放堂食，但安省最大型連鎖自助餐廳文華餐廳(Mandarin)已決定，其在京士頓開設的分店將繼續關閉堂食，外賣生意則照常經營。
安省東部3個地區於昨日起重新回到5色評級制下的綠色區，居家令亦已失效。它們是：
．Hastings Prince Edward
．Kingston、Frontenac及Lennox & Addington
．Renfrew
其中Hastings Prince Edward區的首席醫療官昨日已頒布禁令，只有該區內的居民不受居家令影響，區外人士不得入區內、訂位用餐、訂酒店住宿和光顧個人服務。
文華餐廳在安省各地總共有29間分店，其中有23間分店位於多倫多、約克區、皮爾區和渥太華，目前只有位於京士頓的分店被獲准開放堂食。
文華餐廳的行政總裁邱映明昨天在談及繼續關閉京士頓分店堂食服務時說：「從上次開放堂食的情況來看，在疫情期間光顧餐廳的客人不是很多，我們打算觀望一下，也需要一些時間為全面開放堂食做準備。」
他還指出，鑑於疫情尚未結束，新冠疫苗的接種工作也尚未全面展開，一些員工基於個人安全的考慮不想現在就重返工作崗位，加上政府也可能因感染人數的突增而緊急決定再次封鎖，因此，文華餐廳在決定是否開放堂食方面持謹慎的態度。
他說：「我們現在所面臨的情況是前所未有的，我們不希望在開放堂食後又很快關閉，由此而造成的經濟損失將非常大。與此同時，我們也要考慮員工的健康和安全。」
邱映明說，文華餐廳屬下有接近3,000名員工，目前僅有20%的員工照常上班，為顧客提供外賣服務。自疫情在去年春季爆發以來，文華餐廳的外賣生意翻了幾倍，但依然無法彌補關閉堂食所遭受的經濟損失。
不過，邱映明在展望未來的經營前景時仍充滿了信心，他透露，一旦疫情結束，文華餐廳將在安省的渥太華和咸美頓各開一間新的分店，新店的租約已簽署，人員的培訓工作也正在進行之中。
他說：「開新店需要兩年的準備時間，包括尋覓地點、完成裝修和人員培訓等，我們將在渥太華開設第4間分店，在咸美頓開設第2間分店，民以食為天，只要我們下功夫將菜做好，不愁沒有生意。」
