疫情影響持續 食品價升3%至5%超通脹
家庭食物開支明年料多700元
【明報專訊】加拿大人如果現在到超市購買食物時已感到「銀根短缺」﹐那麼就要做好心理準備﹐明年食品價格還會進一步上升﹐一個普通家庭便要多花700元。這還未計算出外用餐的消費﹐以及透過互聯網購買食品的費用。
由卑詩大學(University of British Columbia)､貴湖大學(University of Guelph)､沙斯卡寸旺大學(University of Saskatchewan)及Dalhousie University等大學共同發表的第11屆年度食物報告預測﹐明年食物價格將上升3%至5%﹐約700元﹐超出通脹。
食物價格上漲主要是由肉類､農產品及烘焙食品所帶動。肉類及農產品價格更會上升4.5%至6.5%。肉類中﹐尤以雞肉､雞蛋及豬肉的升幅最高﹐因為生產成本受新冠肺炎防疫措施限制而上升。烘焙食品價格亦會上升3.5%至5.5%﹐因為原材料價格上升。
報告指出﹐以一個四口之家(父母加上一對9至18歲的子女)為例﹐明年要花費13,907元在食品上﹐較今年多出695元。
該報告今年亦首次根據年齡及性別﹐計算單身人士1年的食物支出。一名介乎19至30歲的單身女子明年要花費3,256.34元在食品上﹔一個年齡介乎31至50歲的男子的相關開支則為3,559.37元。
報告的共同撰寫人Simon Somogyi解釋﹐一般來說﹐油價及加元幣值是影響食物價格的主要原因﹐其次就是原材料價格及就業率。當中令人最難預計的就是氣候。
今年更特別的是﹐還因出現疫情而令他們大失預算，而疫情對食物價格的影響更會持續至明年。
此外﹐在爆發疫情前﹐一個家庭平均會將食物開支中的38%花在外出用餐上。疫症初開始時﹐這個比例大幅下跌﹐直至最近才逐步回升至25%。
由於疫情打亂了這方面的預測﹐故報告作者也決定今年暫停對這方面的估算。
不過﹐報告指出﹐在餐廳用膳的價格明年亦會上漲﹐至於整個飲食業的前景如何，則難以預料。
