斷食斷過頭 反害你復胖
看肚子上的肥肉一層層堆疊，下定決定要減肥，卻又總是半途而廢？舉凡戒鹽酥雞、戒啤酒、戒糖、戒手搖飲，甚至跳過晚餐不吃，或只吃菜不吃飯，最後餓的兩眼昏花，最後半途而廢！控制飲食的方法百百種，營養師就整理出許多減肥常見的疑問與迷思，打破讓你苦惱不已的減肥停滯期，還能瘦得健康！
營養師杯蓋在臉書《營養初 Nutrue》就提醒，市面上有各式各樣的減肥法，例如斷食法或低醣飲食，但如果不懂得「食物代換」，其實就沒有真正的低醣到。想要長期控制飲食最好的方式，都要以「營養均衡」前提做變化，舉凡全穀雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品、油脂及堅果等6類食物，好好認識清楚，才不會誤吃地雷，找到適合自己的飲食菜單。
另外也有網友最愛問「一天吃幾餐」會比較好？有的人會選擇早午餐合在一起吃，甚至下班就不吃晚餐，杯蓋指出，基本上會建議大家固定三個時段用餐，養成習慣一天吃三餐，時間固定下來，飲食計畫更容易安排。至於怕胖的朋友，詢問「不吃飯」可不可以？以為少吃一餐就能夠少胖一些，甚至把澱粉視為發胖、萬惡不赦的兇手！
他更表示，「大多數不吃飯的理由都是減少碳水化合物，但是碳水化合物含量高的食物不只有飯，所以建議飯菜肉都要吃！」另外，有的人習慣採取「斷食方式」來達到瘦身效果，可是斷過頭，導致吃不到基礎代謝率這很容易產生復胖的問題，而長期不吃東西，很有可能壓抑太久導致暴食，對身體反而是種負擔，建議每餐吃7-8分飽。
營養師杯蓋給想減肥的各位「9個必讀小提醒」
1.飲食控制要長期，且份量控制才有效。
2.初期建議飲食固定三餐，習慣後再做變化。
3.飲食方法有百百種，若不了解，就先從均衡飲食開始著手。
4.每餐建議吃7-8分飽，千萬不要都不吃。
5.減肥一定會遇到停滯期，堅持下去一定會有成果。
6.紀錄體重觀察自己體重變化。
7.心態調整最重要，長期規劃持之以恆，以健康為目標。
8.勿嘗試偏方。
9.飲食控制佔70%，非常重要。
