Data解密：咪搶米

[2020.04.27] 發表

【明報專訊】．相關議題：全球化下，經濟與社會發展如何互相依存？

新冠肺炎疫情擴散，基於自身安全及民眾生活的考慮，部分國家實施封鎖邊境或減少指定物資出口的政策。在多國實行「居家令」下，工業生產受到限制，致各類物資供應可能出現緊張。從全球化的角度看，大家應怎樣評估相關情况？今期以稻米為例說明。

文：天主教母佑會蕭明中學通識科教師陳樹鳴

◆2018年各地稻米產量：全球 7.820億噸(圖)

?稻米是香港人的主食。2018年全球稻米產量共有7.8億噸，其中近九成在亞洲出產，有約7億噸。中國則是全球最大的食米生產國，2018年生產約2.1億噸。根據聯合國糧食及農業組織的資料，稻米經碾磨後，全球每年出產約5億噸白米(milled rice)

◆2017年五大稻米出口國(圖)

．2017年五大稻米進口國(圖)

．2017年部分地區進口稻米情况(見表)

?2017年，印度、泰國及越南為首3個稻米出口最大國，共佔全球近六成出口額。因此，在新冠肺炎疫情下，印度及越南一度實施限制個別糧食出口的政策，難免令各地消費者憂慮食米的供應或出現短缺

?中國內地、沙特阿拉伯和伊朗於2017年是首3個稻米入口最大國，但進口額只共佔全球約18%。從佔比分佈看，全球對於稻米的進口需求分散在不同地區。值得留意的是，香港作為一個城市，稻米進口量跟韓國、科威特等國家相若

◆2017年內地進口稻米主要來源地(圖)

?根據資料，2017年內地進口的稻米大部分來自越南、泰國、柬埔寨及巴基斯坦，主要來源地均是亞洲國家。越南出口到中國的稻米達到近10億美元，泰國則約5億美元

◆內地穀物自給率預測(圖)

?內地政府早於1996年提出以不少於95%糧食自給率(self-sufficiency rate)為目標。不過，隨着糧食需求增加、國際分工、人民消費升級等，內地部分糧食已變成淨進口。假設外貿環境、內部人口及農業如政府預期趨勢發展，內地的糧食自給率將進一步下降。以稻米為例，預計會由2020年的98.61%下降到2050年的82.25%

◆內地進口白米趨勢(圖)

?內地的白米進口量於2012年大幅上升，由2011年的59.8萬噸增至236.9萬噸，升幅接近3倍，2017年升至最高峰，達402.6萬噸，2019年回落至254.6萬噸

◆總結

隨着新冠肺炎疫情發展，無論是因國家政策或是商業決定，全球化的商品流動已明顯受到影響。以上資料可讓大家了解在沒有疫症的情况下，內地主要糧食稻米的分佈和流動狀况。有人提出只要全球民眾沒有因恐慌而囤積食物，糧食供應基本上沒有問題。以中國為例，從其稻米生產量、出入口量及自給率可見，內地的食物供應是安全的。不過，當全球供應只倚賴某幾個國家，當地的出口能力和政策會令其他國家的糧食安全增添變數。

■思考問題

1.有人認為香港的食物供應並不安全。根據以上資料，你是否同意這個看法？

2.若國際食米供應出現問題，產米大國如中國內地和印度，可以輸出食米解決問題嗎？

[通通識第643期]