互動專區:中秋月餅
【明報專訊】星期五就是中秋節了,我提前慶祝佳節,吃了不少月餅,有傳統的鹹蛋黃蓮蓉、新式的奶黃及花生醬餡料,還有各種餡料的冰皮月餅,全部都好好吃啊!當我興奮吃月餅時,編輯部的哥哥姊姊送來溫馨提示:「月餅很肥,不要吃太多啊!」為免小讀者中秋後變胖,我蒐集了有關月餅的營養及衛生小知識,幫大家健康過中秋!祝各位中秋節快樂!
■1 雙黃蓮蓉vs.冰皮
根據衛生防護中心網站資料,一個約190克的雙黃蓮蓉月餅,熱量相等於3碗白飯,更有等於8茶匙油的脂肪含量。冰皮月餅的脂肪含量稍低,但1個重約180克的冰皮月餅,也含有約25克脂肪,即約5茶匙的油分。衛生署建議,每次吃雙黃蓮蓉月餅不宜多過1/6個,迷你冰皮月餅也不宜每天吃多過一個啊!
■2 細讀營養標籤
選購月餅時,要看看營養標籤中的總脂肪(total fat)、糖(sugars)和鈉(sodium),選擇較低脂、低糖、低鈉的月餅。
■3 選無糖飲料「消滯」
吃太多月餅「食滯驉v怎麼辦?可喝清水或清茶,不宜飲汽水、果汁等高糖飲品。最重要不要一次過「暴食」,避免吸收大量糖分。
■4 冰皮/雪糕月餅需冷藏
冰皮月餅和雪糕月餅沒有經過烘焙,較高風險受到細菌感染,一定要放進雪櫃或冰箱冷藏。擺放於室溫或溫暖環境下超過兩小時的冰皮月餅和雪糕月餅,即使再度冷藏也不宜進食了。
文:V
圖:資料圖片
[常識學堂 第152期]