五色五煮五味
林雲中為健康學精進料理
近日在ViuTV新劇《詭探前傳》中飾演陶大宇頭馬的林雲中，其實已入行廿三年，由廿六至三十六歲的黃金十年得了怪病，茹素兼改變花天酒地的壞習慣才令他重生；他近年考取了日本多個料理文憑，早前跟慈善團體赴非洲探訪，更有幸煮了一餐精進料理予賴索托前總理品嘗，結果大獲好評。今次，他首度公開食譜並即場示範精進粟米湯、粟米渣蘑菇吐司及冬菇壽司等，令大家感受到茹素也可以吃得美味、健康及營養均衡。
林雲中是無綫第十二期無綫藝員訓練班學員，與周家怡、林遠迎及任港秀同期，曾在日本生活的他，坦言昔日經常花天酒地，流連夜店，「媽媽及繼父曾在京都祇園開日式料理，附近很多高級食肆及夜總會，媽媽認識很多夜總會老闆娘，我十多歲時，每天放學都在這些場所洗碗，廿多年前時薪已有七十元，洗碗的人都是京都大學或立命館大學的學生，由於來光顧的都是非富則貴的人，除了洗碗，也要替客人斟酒，所以都有一定學歷要求，每天都在這些場所打滾，四個月就學好流利日語，晚上就在媽媽朋友的夜總會流連喝酒，完全不健康的生活模式。」
看醫生過日子
九六年，林雲中回港投考無綫藝員訓練班，在演藝路剛開始之際，就得了怪病，他人生的黃金十年就一直與病魔對抗，「大學未畢業，就回來香港考藝員訓練班，仍然沉醉着夜夜笙歌，又煙又酒的生活，開始拍劇沒多久就病發，每個月都發燒感冒要食抗生素，後來胸口下陷發黑，去看胸肺科，說是胸膜炎，最後肚也開始脹出來，生了毒瘡，長期便秘，隨時會爆的樣子，左腳又發黑，十年間受病魔困擾，偶然才開工，其實也是做茄喱啡，在人身後做點反應，拍完《殺破狼》後就臥病在牀，不能再開工，真正是看醫生過日子，花了百多萬醫藥費也未見好轉，自己也心灰意冷。」
林雲中在友人介紹之下，開始茹素，身體逐漸好轉，近年更赴東京鑽研廚藝，並考獲日本生機飲食課程證書、茶屋長壽甜品文憑、無麩質無蛋奶蛋糕及甜甜圈證書，其他專業認證還包括日本傳統精進料理課程證書、豆腐Meister認定講座受講證書等，「已經茹素十年來，加上改善自己生活習慣，身體就自然好起來，我覺得香港的素食選擇不多，於是就想去學煮素食，在網上找了一些課程，去了東京兩個多月全職上課，食宿費連學費共花了十多萬，要讀這些課程首要是識日文，部分課程是單對單授課，全部老師都是女性，日本人好驚遇上癡漢，我事前提供了很多個人資料，令老師排除疑慮，因為精進料理教室，本身是不接受男性報名，每次約六位同學一起上課，老師設計了四餸一湯，講解過後，大家就分工去完成，再一起品嘗及檢討做法。至於甜品課程，由於是全國認可，就更嚴謹，本身這個課程是要讀一年，每個月去學校上一堂，不過我要濃縮在兩個月內完成，找了老師私人授課，將我完成的作品冷凍速遞去考評局。」
