肉檔貴賣貴買 兩斤多排骨盛惠198元
【明報專訊】內地非洲豬瘟蔓延本港，不少肉檔昨日無貨要休業，有豬肉檔聲稱在「荃灣(屠房)『炒』啲豬返嚟」，坦承因此加零售價，有人在該檔花了198元買了兩斤多排骨。隨着鮮豬買少見少，有冰鮮豬商即增加供貨四成，以應市場需求。
在上水屠房停運作的首個早上，北角昨有不少肉檔休業，街坊議論紛紛。早上約11時，北角糖水道一豬肉檔外有13人排隊，負責人陳先生表示昨於荃灣屠房以炒價「炒」到3隻豬。該檔熟客邵女士說本打算煮豉汁蒸排骨，得悉非洲豬瘟的消息，擔心稍後無豬賣，一次過以198元買了兩斤幾排骨。對於將來一段日子可能「無豬食」，她說「不吃豬就吃雞和魚」。
部分豬肉檔不開業 食肆缺貨
北角春秧街昨晨有3間豬肉檔無鮮豬供應，金海肉食公司負責人陳先生說，過往每日從上水入5隻豬，昨完全無貨，「影響很大啊，舖租啊、人工……之前聽過好似有賠償，但未有答案。我買了十隻八隻豬，萬多二萬元」。至下午5時，柴灣街市4間豬肉檔全沒開業，不少人見狀互相詢問及討論非洲豬瘟疫情。
除了肉檔，食肆都缺貨。添好運老闆麥桂培昨稱，自上次內地疫情影響本港供應，除每日入貨20斤的豬膶繼續用上水屠房供貨，其餘30斤肥瘦肉改用巴西急凍豬肉，料昨日賣光豬膶後，便需停止供應豬膶燒賣及黃沙豬膶腸粉。他又稱，為確保品質，不考慮隨便買其他豬膶。
譚仔雲南米線昨回覆，該店向全球採購，避免用活豬產品，確保食品來源安全，旗下分店沒用內地豬。
倘持續 業界憂冰鮮豬來貨價升
活豬缺貨下，冰鮮豬需求升。進口冰鮮豬的海崇畜牧發展有限公司負責人蔡先生說，每天從內地入口約150隻冰鮮豬，因應需求增加，昨增加訂貨量，今天來貨量增約四成。他稱活豬短時間減供應不會即時影響冰鮮豬價，但若情况持續逾7日，相信冰鮮肉商搶貨，便會拉高來貨價。
香港冰鮮禽畜業商會主席郭時興表示，全港每日約有300隻內地冰鮮豬，入貨價平均每斤22至24元，即日清貨，上水屠房被封後，業界即加單，來貨約增一成，批發價未升，但部分零售商已加價。他指若活豬供應大減情况持續一周，冰鮮豬需求隨時倍增，屆時內地供應未必足夠。
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