毛舜筠排除萬難煮婦變藍帶大廚
【明報專訊】毛舜筠早前憑電影《黃金花》奪金像影后和亞太影后，其實她不止演戲叻，烹飪也叻，她考獲法國藍帶，連整曲奇也同樣了得，最近更創業開店售賣自家製曲奇。毛舜筠學有所成卻不開餐廳，反而開曲奇餅店，她解釋因經營餐廳太困身，過時過節最多客，無理由關門不做生意而跟老公(區丁平)、兩個女去旅行。她說：「我不會犧牲陪兩個女的時間，雖然她們已長大，但與父母去每一次的旅行，至今仍記憶猶新。」她整曲奇很拿手，因老公區丁平喜歡吃曲奇，見到包裝精美的曲奇便買，但不好吃便擱置一旁，所以她才開始鑽研曲奇。
記者：柯美
攝影：孫華中
毛舜筠(毛姐)未跟區丁平結婚時，對烹飪一竅不通，她說：「我跟人講我是做大事的，原來烹飪才是做大事，與區丁平結婚後，因他不喜歡在外用膳，我只好學烹飪，向梁李少霞請教，梁太將她的cookbook全部送給我，我就開始一日一餸。生了兩個女移民加拿大做全職煮婦後，更不停鑽研烹飪，老公又喜歡買不同國家的cookbook給我，就這樣愈煮愈有興趣。」
想過放棄 傷過喊過無數次
毛姐由「煮婦」走到藍帶「大廚」之路並不簡單，她說：「朋友問我可有趣興讀藍帶，我覺得好型、好優雅，以為自己廚藝好叻，去到才知藍帶廚藝是訓練廚師，非常嚴謹，真的很難，想過放棄、傷過和喊過不知多少次。攞齊3張證書才能畢業，正常9個月讀完，但我有家庭，不容許離開太久，所以將為期3個月的一個課程濃縮在5、6星期完成，一星期上6日，每日上14小時，是逼回來的！那麼精的學問要在短時間內完成，難上加難，不是煮完就算，要考試及格，有人不及格由頭讀過，壓力很大，重讀不是錢的問題，是時間與毅力，真是過五關斬六將才能夠畢業！(為何不放棄？)完成第一個課程已放棄，連廚師衫都棄掉，之後在同學慫恿下去了日本完成第二個課程，繼而在虛榮心驅使下去法國新校舍完𢦓最後課程。」畢業當然開心，但不及聽到老公一句「歡迎廚師回來」及兩個女兒食得滋味和滿足來得開心。毛姐表示有人找她主持烹飪食節目和出書，但她覺得未是時候，「有同學做烹飪節目，我問他最重要的步驟為何沒有了？他說被剪了！我要做就要做到最好，花了那麼多工夫就是想觀眾睇到、學到」。
堅持與執著 遺傳給兩女
毛姐無論做什麼都勇往直前，做到最好，兩個女兒可有遺傳她這份堅持與執著？她說：「性格都似，她們小時候論論盡盡，房間凌亂不堪，尤其細女讀書得過且過，未入過廚，飯來張口。大女以前會問點解要日日執牀，我話日日食飯，你又食；但原來身教不用講，她自從到加拿大升讀大學，搬進自已新屋，裝修擺設跟我一式一樣，煮東西亦然，話買了什麼材料和cookbook研究，似十足我。其實我對她們沒要求，只想她們快樂、健康。」
感恩與老公一起走過24年
新開的曲奇餅店，毛姐負責製作及研發曲奇，美指老公區丁平則負責設計店舖裝修及包裝等，毛姐表示老公是藝術家，完美主義者，與她一樣，過程中難免有拗撬，正如24年婚姻當中也有拗撬，「我們都有很多稜角，但經過24年已磨成兩塊圓滑石頭。(最大拗撬是什麼？)教育小孩方面沒問題，我還多謝他對我的信任，支持我如何管教兩個女兒。唯一是食方面寵壞了他，最嬲一次是搬家忙到不可開交，食慣瓦煲絲苗飯的他無得食幾日，就向我發脾氣，拋下筷子離枱而去，其餘都是小問題，很感恩，一起走過24年。」雖然毛姐予人無所不能的感覺，但她表示愈來愈覺得很多事情都不能，因為每件事情都是一種學問，學無止境，而且人的力量有限，她不想將來後悔，才將每件事做到最好。
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