天然果蔬、堅果 好處大過維他命和礦物質補充劑

據美國每日科學網站報道，加拿大聖邁克醫院和多倫多大學的科學家在《美國心臟病學會雜誌》上撰文指出，他們進行的一項最新研究表明，從長期來看，最常見的維他命和礦物質補充劑對人體健康無益也無害。

研究人員對2012年1月至2017年10月期間以英文發表的數據和單一隨機對照試驗進行了系統性回顧。他們梳理了與維他命A、B1、B2、B3(尼克酸)、B6、B9(葉酸)、C、D以及礦物質β-胡蘿蔔素、鈣、鐵、鋅、鎂和硒補充劑有關的數據。

結果發現，最常見的幾種補充劑——複合維他命、維他命D、鈣和維他命C在預防心血管疾病、心臟病發作、中風或過早死亡等方面沒有優勢，當然，也沒有增加風險。通常，人們服用維他命和礦物質補充劑是為了增加可以從食物中獲得的營養。

該研究主要作者大衛•詹金斯博士說：「我們驚訝地發現，人們最常服用的補充劑帶來的積極效果如此有限——服用複合維他命、維他命D、鈣或維他命C不會帶來任何危害，但也沒有明顯的好處。」

不過，該研究也發現，葉酸和含葉酸的B族維他命可降低心血管疾病和中風；服用煙酸和抗氧化劑也有一點效果。

詹金斯博士說：「這些發現表明，人們應對他們正在服用的補充劑有所了解；缺乏特定維他命或礦物質的患者，也應根據醫生的建議服用相應的補充劑。此外，對人類健康來說，天然蔬菜、水果和堅果可能最有益。」