列治文出產啤酒 兩年打進美亞洲

列治文出產啤酒
兩年打進美亞洲

[2018.06.07] 發表

酒瓶標籤上的日本動漫美少女、任天堂的卡通人物，亦或者「星際大戰」裏拿光劍決鬥的戰士，這些在列治文釀造的手工啤酒，還未嘗鮮，就有着令人印象深刻的外表。

「保持啤酒與眾不同」(Keeping Beer Weird)就是Fuggles & Warlock的核心標語！

文、攝影：葉曉蓉

「我們當中是有些人『宅宅』的，但不算太嚴重啦。」Fuggles & Warlock創辦人之一的Glen Hutton笑說，電玩遊戲、科幻小說，這些他們的童年回憶兼目前喜好，自然而然就加入啤酒創作中！

四位在列治文長大的大男人，在創辦釀酒場Fuggles & Warlock之前都各自在不同產業發展，現任CEO的Cam Slade以前在礦業，Tom Orange原本從事啤酒進出口，啤酒設計師Dan Colyer，以及餐飲業管理Glen Hutton，大家湊一塊，想着自己釀啤酒，Dan Colyer和Tom Orange的暱稱分別為「Fuggles」和「Warlock」(線上遊戲動漫人物)，那就取名「Fuggles & Warlock Craftworks」吧！

列市首間啤酒廠

成立於2015年7月的「Fuggles & Warlock Craftworks」，位置選在了四人都熟悉的列治文，是列市首間啤酒釀酒場，約一萬三千平方英呎的場地，坐落在五號路和史蒂夫斯頓公路(Steveston Hwy. )工業區塊，前台是酒吧，開放式空間可看到後頭的釀酒室。

他們從六個釀酒桶起家，到2016年才正式釀出第一批的啤酒，到現在擴張到近四十名員工，平均每日出產八千至一萬瓶(瓶裝或罐裝)的啤酒，來供給本地和外銷市場。

在沒有啤酒廠的列市開先鋒並不容易，加上啤酒市場飽和度高，創業耗費的心思極多，Glen打趣說，要是重新創業，也不會選手工啤酒來做，「這幾年本地的手工啤酒興起，到處都有不一樣的選擇，所以我們在一開始就決定，要能夠成功售出，必定要有搶眼特色！」

Fuggles & Warlock的啤酒口味由Dan Colyer來設計，目前他們有專用的啤酒釀造師來依Dan 的「食譜」創造不同口味的啤酒，外加搭配特別設計瓶身標籤，在眾多啤酒中特別突出。

「我們不釀傳統啤酒，而是研發獨有的口味，草莓、牛奶、日式梅汁或是咖啡都能入啤酒，這些是Fuggles & Warlock獨有的創意。」Glen自豪的說，除了加拿大沒有產的啤酒花或特殊原料，他們盡量做到本地原料、本地生產，像是草莓產自阿博斯福(Abbotsford)或是亞省產的小麥麥芽，絕對是本地原料為首選。

當然，好啤酒除了口味特別，品質穩定更是重點，Fuggles & Warlock產啤酒能在短短時間就能躍上卑詩酒舖(BC Liquor Store)以及三百多間私人酒舖上販售，基本就是能做到這兩點。

「我們的啤酒自己就能推銷自己，好的品質能喝得到。」

國外市場不能少

有良好的產品，也只是成功的一半，Fuggles & Warlock在市場上的積極推廣，打造出專有的品牌形象，才是邁向成功的基本要素；除了釀酒，試喝室(酒吧)部分也花了許多心思，有遊戲台、周邊商品區、大熒幕電視、鋼琴等設備，平時也會在此舉辦現場演奏和試喝活動。

「為了打響名聲，我們參與了許多公眾活動，各類慈善活動、啤酒比賽，也積極參與像是列治文商會(Richmond Chamber of Commerce)或是卑詩旅遊局舉辦的活動，『露臉』機會愈多，就有更多人對我們的啤酒有印象！」Glen表示，除了正規的啤酒獎，自家啤酒在本地許多活動上也獲得「最受歡迎獎」，種種不一樣的市場機會，讓擁有特殊口味和瓶身標籤的Fuggles & Warlock啤酒給了許多人深刻的印象。

但Fuggles & Warlock Craftworks的野心不僅僅止於本地市場，他們想要將自家啤酒銷到全世界。

「這裏的啤酒市場開始趨於飽和，所以出口必然是發展的選擇；我們在最初就計畫將規模擴大。」Glen指出，除了大溫地區，溫哥華島和卡加利(Calgary)阿省愛蒙頓市(Edmonton)等地主要旅館、酒吧可買到自家產的啤酒，現在在美國、南韓，甚至臺灣都有出售。

「正式營運兩年半，去年我們的成長率達到90%，今年75%，相信將來會繼續成長。」Glen笑說，Fuggles & Warlock不只是想做大，更是將眼光遠觀全球化！

經營檔案

啟動資金：兩百萬

資金來源：四人合資

僱用人數：三十八人(包括創辦者四人)

創業總結

優點：品牌和未來目標建立明確，發展快速

缺點：店內無廚房出餐，餐點需以其他餐廳合作

前景：持續創新不同的啤酒口味，並讓出口產值更大，外銷全世界，並計畫在旅遊景點如溫島維多利亞開酒吧