12大專餐飲生赴江蘇學中菜 為加中旅遊年迎中國賓客
[2018.04.30] 發表
【明報專訊】今年是加中旅遊年，多倫多的百年紀念學院(Centennial College)已挑選了12名酒店餐飲專業的學生前往中國江蘇省的蘇州學習中餐烹飪，從而幫助他們為迎接大批中國遊客到訪加拿大做好專業方面的準備。
上述12名學生組成的訪華代表團將由百年紀念學院的教授Michael Bertuzzi和廚師Monzur Islam帶隊，他們將在今天出發飛赴蘇州，在為期10天的訪問期間，他們的活動安排包括：
花費數天時間接受有關中餐文化、理論和技術的培訓，學習準備多道有地方特色的菜餚；在蘇州和上海進行實地考察，了解中國的餐飲、酒店和旅遊行業的情況；在酒店學習食物和飲料以及酒店營運；與蘇州的學生、當地的商戶和政府官員聯合舉辦餐飲文化方面的活動。
百年紀念學院與中國江蘇省的蘇州科技大學合作開辦的蘇州百年職業學院，已在2016年10月正式對外開放。多倫多百年紀念學院已向蘇州百年職業學院輸送了一批酒店餐飲專業的學生，前往蘇州學習中餐烹飪。
加國總理杜魯多和中國總理李克強在2016年9月正式宣布2018年為加中旅遊年。統計數據顯示，多達61萬名中國遊客在2016年來加拿大旅遊，他們在加拿大消費的金額高達15億元，相當於平均每位遊客2,438元。
聯邦小企業及旅遊部長楚萱歌(Bardish Chagger)說：「2018年是加中旅遊年，意味著中國遊客到訪加拿大的人數將繼續增長，百年紀念學院與中國有長期的關係，並再次展現了這一關係的可持續性將通過分享的文化和教育體驗得以加強。通過這一良好的機會，學生們將獲得寶貴的經驗，為迎接更多的中國遊客的到來做好準備。」
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