這種魚最能補氣血

[2018.04.18] 發表

每當補氣血時,人們就會想到大棗、桂圓、西洋參、黃芪、黨參……在這裏想到了鱔魚。

鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。

據《本草綱目》記載,黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫,有補中益血,治虛損之功效。在此就為大家介紹兩款藥膳。

1. 鱔魚1條(去內臟),黨參l5克,當歸9克,牛蹄筋l5克,燉熟去藥,調味食。功能補氣血,健筋骨。適用於氣血不足,筋骨軟弱乏力者。

2. 鱔魚約150克(去內臟),薑汁10~20毫升。先將鱔魚削好裝碟,薑汁、花生油拌勻,待飯(1~2人量)煮至水分將乾時,把黃鱔放飯上,收火焗15~20分鐘即食。功能補血健胃。適用於病後貧血,消瘦,疲乏者。

小提醒:鱔肉性甘,溫,故病屬熱症或熱症初癒者不宜食。

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