美酒節用膠杯 專家﹕損酒味

美酒節用膠杯專家﹕損酒味

[2017.10.11] 發表

【明報專訊】本月26日(周四)在中環海濱開幕的美酒佳餚巡禮，警方以「安全理由」建議戶外地方使用膠杯，有品酒專家唱反調，認為膠杯會影響酒味，又指未聞外國美酒節會使用膠杯品酒，亦未聞各地因使用玻璃杯造成安全問題。

美酒佳餚巡禮場內除設有五大展區、共411個攤位外，亦設室內宴會場地「品味館」，市民購買580元門票後，可在10月29日指定時間入場，嘗到由香港洲際酒店4間餐廳主廚主理的菜式，另可任飲香檳、紅酒及白酒。旅發局表示，「品味館」中將會使用玻璃杯品酒，但在室外區域，將會提醒市民不要使用附送的紀念玻璃酒杯，只用膠杯。

酒商﹕未聞玻璃杯有安全問題

香港酒業總商會理事陸耀文說，早幾年曾參加過美酒佳餚巡禮，他習慣即場使用附送的紀念玻璃酒杯品酒，看過今年派發的膠杯，認為其形狀最有問題，並非上窄下闊設計，而是上闊下窄，會令酒味揮發，又指葡萄酒屬酸性，亦有酒精，會與膠質產生化學反應，膠杯一定比玻璃杯影響酒味，若膠杯本身再釋出膠味，更會影響嗅覺。

陸耀文亦不建議使用紙杯，因紙杯製造時經多重消毒和漂白，杯內化學物會與葡萄酒產生化學反應，影響較膠杯大。陸又說，波爾多酒節在法國舉行多年，香港是其中一個仿效當地舉行美酒佳餚巡禮的城市，從未聞當地使用膠杯品酒，「如外國知道港用膠杯，會是幾特別的新聞」，亦未聞當地因使用玻璃杯品酒造成安全問題。

警方未解釋「安全建議」

本報昨向警方查詢為何今年建議用膠杯，如市民堅持用玻璃杯的可能後果等，警方回應表示與主辦單位就活動安排及臨時酒牌申請保持緊密聯繫，提供相關安全建議，在活動舉行期間採適當跟進，確保主辦單位遵守相關臨時酒牌發牌條件，保障公眾安全及活動安全有序地進行。