39年經營年年生意旺
唐人街翠園光榮結業
老闆「袁哥」年事高
據傳身家幾千萬
【明報專訊】在多倫多市中區華埠開業近39年的翠園酒家(Lee Garden Restaurant)突然宣布結業。有酒樓業人士說，翠園結業，無關生意問題，是老闆「袁哥」可能因感年事已高而退休，故可說是「光榮結業」。
一位酒樓業人士昨晚表示，「翠園」生意這麼好，沒理由結業，恐是謠傳。但當他知道「翠園」已貼出結業通告，並有人說是因老闆年紀大而不再經營下去時，他說：「這大有可能！但這不叫執笠關門，這叫光榮結業！」
他說，多倫多開酒樓的，生意長期興旺的為數不多，「袁哥」唐人街「翠園」和他弟弟在14街的「神燈」，是其中佼佼者。
他用「旺得恐怖」來形容唐人街「翠園」的生意；「它開了三十多年旺足三十多年，老闆袁哥相信身家已有幾千萬，光榮結業不為奇！」
翠園已在酒家前貼出結業通告，通告寫著﹕「致各位親愛的顧客﹐本酒家結束營業﹐感謝各位多年來的支持及光顧。祝身體健康。」
翠園酒家自1978年開始﹐在中區華埠開店﹐顧客除了華人外﹐由於該酒家在西人社區中有一定口碑﹐故亦有不少西人客。該酒家的生意一直不錯﹐有社區人士表示﹐數天前仍有顧客在酒家排隊輪候入座﹐對於該酒家突然結業﹐感到驚訝之餘﹐亦嘆可惜﹐因為中區華埠早在上世紀70年代開業的餐館已經所餘無幾。
翠園老闆與位於萬錦市的神燈的老闆是兄弟﹐有消息指﹐人稱「袁哥」的翠園老闆已屆六十多歲﹐他可能有感年事已高﹐才決定結束酒家生意﹐這與生意好壞無關。
據了解﹐「袁哥」本是做廚房出身。翠園最初開業時﹐是在現址對面街的另一個舖位﹐及後才搬到現舖。在翠園中工作的大多是已追隨多年的老伙計。
多倫多華商餐館會會長陳勇儀表示﹐翠園開業之初﹐生意並非十分火紅﹐後來才其門如市。他亦稱讚其粵菜的確做得不錯﹐故特別受西人歡迎。據了解﹐翠園經常接待本地一些政客及影視藝人﹐店內亦貼滿一些當年荷里活紅星在店內用膳的照片。
位於士巴丹拿街(Spadina Ave.)331號的翠園本身的舖位不大﹐長窄的舖面大約只能容納70至80人左右﹐該酒家不設訂座﹐顧客往往要排隊輪候入座。
據翠園一名姓周的經理於今年初接受本地一份西人雜誌訪問時表示﹐翠園在中區華埠開業時﹐當地的中餐館寥寥可數﹐故對他們十分有利。當翠園開業約半年後﹐生意便開始旺起來﹐幾乎每日都有顧客排隊。
直至1993年﹐翠園由舊址搬至現舖﹐搬遷期間餐館只休業一天﹐便又繼續營業﹐一直沒有停下來。其後﹐中區華埠各種餐館愈開愈多﹐翠園可以數十年迄立不倒﹐秘訣在於使用優質食材來確保食物質素。
陳勇儀嘆道﹐中區華埠中﹐與翠園差不多同期開業的餐館所剩無幾﹐其中一間便是汕頭小食﹐如今連翠園都結業﹐實在可惜。
酒樓業人士說，老一派的酒樓食肆現時面對的問題，不只是生意，還有是後繼無人，因為酒樓生意受氣又辛苦，下一代都受過高深教育，大多是律師、建築師等專業人士，生活不愁，所以都不想接手經營。
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