少吃還是胖有原因
這些偽健康食物都含高熱量

有的食物看起來不錯，不過，在這些好吃的食物裡，難免就有那麼一些暗藏著大量的糖或脂肪，讓我們在不知不覺中吃下去很多熱量。

果粒優酪乳：熱量可不低

不少人減肥的時候，會用各種果粒優酪乳來代替正餐，聽起來似乎不錯。而這些優酪乳在宣傳上常常也會用很多營養名詞來包裝自己，比如「有機」「益生菌」或是「純天然」，讓你有種「優酪乳水果可以兼得」的錯覺，吃上幾盒都不覺得過分。其實，這種優酪乳中含有大量的糖，一盒200g的果粒優酪乳，熱量可達200千卡以上。與其喝果粒優酪乳，不如喝杯原味優酪乳+新鮮水果，營養更豐富，熱量也更低。

花式麥片：糖太多

燕麥片本來是不折不扣的健康食物，但現在的花樣太多了。比如很多人愛吃的格蘭諾拉(Granola)麥片，是一種把燕麥用楓糖或蜂蜜處理後，加上堅果及水果乾的混合麥片。這種看似健康的食物組合，其實脂肪和糖分都很多，熱量非常高。

果脯蜜餞：糖衣炮彈

果脯蜜餞在製作過程中，為了更好吃，會額外加入糖；而水果脆片(比如香蕉片)甚至會用油炸的方式達到香脆的口感。相比之下，水果乾(「配料表」裡只有水果，沒有糖和油的產品)富含維他命、礦物質和纖維，是更好的零食。不過，哪怕是健康的水果乾，也要控制著吃，畢竟在濃縮營養的同時，熱量也跟著濃縮了。以公認的健康零食藍莓幹為例，每50g藍莓幹就有超過160千卡的熱量，但相同重量的藍莓，只有29千卡。

壽司：花式卷可沒那麼健康

壽司在不少人眼裡，堪稱完美食物——海鮮中富含蛋白質、不飽和脂肪酸，配上少量的米飯，還可以再加份蔬菜。但是，並非所有壽司都這麼健康。

比如天婦羅手卷或是各種花式卷，不僅是油炸的，裡面還加了蛋黃醬。而且，用來蘸壽司的醬油中鈉含量也不低。所以呢，壽司最好還是吃有新鮮蔬菜的糙米手卷，少蘸醬汁。

蔬菜沙拉：熱量炸彈

沙拉中的各種蔬菜和水果中確實富含維他命和礦物質。但大部分沙拉醬都屬於高脂肪高熱量，如果沙拉中再加點油炸雞柳什麼，可就和健康食物漸行漸遠了。比如一大份用料齊全的凱撒沙拉熱量可以高達800千卡，甚至比一個漢堡還高。吃沙拉是個好選擇，但記得新鮮蔬菜才是主角，其中還可以加點瘦肉或白煮蛋，少放沙拉醬。

炸魚：隱藏高脂肪

問題不在魚本身，但要注意烹飪方法，一旦魚肉被扔下鍋油炸，再配上各種高油、高鹽、高糖的醬汁，和健康飲食就毫不相干了。魚肉最好的做法是清蒸。

果汁：隱形糖的重災區

在各種榨汁機原汁機的廣告宣傳下，「100%鮮榨果汁」好像成了健康飲食的標配，很多人覺得這是吃水果的好方法。但是，雖然鮮榨果汁也有水果的好味道和部分維他命，但果肉中的膳食纖維被破壞掉了。而且，不排除一些果汁店為了好喝會在鮮榨果汁中加入糖或蜂蜜，這樣更不健康。當然，如果你選擇的是果汁飲料，那就更不用說了，其中大約只有10%的純果汁。所以，不論是喝果汁還是吃水果乾，都不如直接吃水果更划算。

粗糧餅乾：高脂肪

超市里賣的粗糧餅乾，號稱有大量的膳食纖維，乍一看很像是健康食品。可惜啊，這些纖維的確存在，可都被脂肪包裹著！要知道，不溶性纖維吃起來是很粗糙的。為了賣得更好，大部分粗糧餅乾中都加了特別多的糖和脂肪。

維他命飲料：糖分可觀

雖然這些飲料看起來是直接把兩個健康的營養成分(維他命和水)放在一起，但把維他命飲料當水喝並不是一個好選擇。飲料為了好喝，會在其中加入不少糖。而且，不要覺得維他命水可以替代水果和蔬菜，維他命水中可沒有蔬菜中富含的膳食纖維。