【明報專訊】香港有機資源中心去年10月至今年1月抽驗59個白菜、菜心及小棠菜樣本，結果全部沒有重金屬超標，惟一個來自油塘鯉魚門廣場街市、自稱本地有機菜心樣本，以及一個士美非路街市自稱內地白菜樣本，均鎘含量偏高，每公斤分別含0.07毫克及0.05毫克，達本港上限的七成及五成。

連續吃15年 或影響健康

香港有機資源中心總監黃煥忠表示，鎘含量最高的菜心，每公斤含0.07毫克鎘，未有超出本地每公斤含0.1毫克上限，若一名15公斤體重小童每日吃約1碗菜(178.6克)，便會超出世衛建議每公斤體重，每日最多攝取0.83微克的上限，連續吃15年便有可能影響健康。至於體重70分公斤的成人，若攝取832.9克上述菜心，便會超出每日攝取量上限。

涉事的菜心樣本來自鯉魚門廣場街市的「營康蔬菜」，研究進行時，檔口曾自稱有關菜心屬有機。記者昨後到該店觀察，發現檔口擺放了3款菜心，男職員一度稱每斤18元的「本地菜心」是「有機」。該店股東顏先生其後表示，該店去年曾購入有機蔬菜，惟後來已沒訂購，現大部分蔬菜來自內地，間中有本地菜。對於今次有菜心驗出鎘，他稱會了解。

曾用化肥的田有可能令蔬菜含鎘，黃煥忠解釋，含磷化肥可為植物提供養份，但從礦石提取磷的過程中，有可能同時提取礦石中的鎘，故使用化學肥料可令泥土含鎘；而十字花科的蔬菜如菜心、白菜的較易吸收重金屬。

冲洗再浸15分鐘 鎘量減四成

黃煥忠指出，鎘會在肝臟及腎臟積聚，可影響相關功能，建議市民購買蔬菜後先冲洗，再浸15分鐘，可將鎘含量減四成。

調查去年10月至今年1月進行，香港有機資源中心在超級市場、濕貨街市、農墟及百貨公司抽取白菜、菜心及小棠菜合共59個樣本，委託化驗所檢驗銻、砷、鉻、銅、鉛、錫及汞共8款重金屬，全部沒超本港標準。