時事漫話﹕不良飲食習慣添患癌風險
【明報專訊】◆資料A
資料來源︰〈尊子漫畫〉，《明報》，2015.10.28
1. 聯繫時事議題
世界衛生組織(WHO)轄下的國際癌症研究機構公布加工肉致癌研究，將加工肉類評定為最具致癌風險的「1類致癌物」，每日吃50克加工肉類，會令患大腸癌風險增加18%，每年殺死3.4萬人；有關分量相等於1.5條腸仔、或3至4片火腿或煙肉。
本港食物安全中心表示，會因應世衛研究報告，加強宣傳教育，並指世界癌症研究基金會多年前已指出市民應避免吃加工肉類，而加工肉類一般含鹽量較高，市民亦應留意。
港大醫學院講座教授認為，是否所有加工肉類都會致癌，不可一概而論，大眾不需太過恐慌，「食煙也不是一口就致癌、一個月就有肺癌」，一般都由於長時間食用才會有致癌風險。 - 資料來源︰《明報》2015年10月報道
2. 相關單元(見表)
3. 聯繫相關概念
健康、生活模式、健康信念模式、世界衛生組織
4. 漫畫信息解讀(見表)
■問題
「在香港，不良的飲食習慣是增加香港市民患癌風險的最重要原因。」你是否同意此一說法？參考資料及就你所知，解釋你的答案。
◆答題指引
˙ 清楚表明立場，立場前後一致
˙ 正確、適當地討論「不良飲食習慣」與「患癌」之間的關係
˙ 題目問及「最重要原因」，須比較其他患癌的原因，如環境污染、食物安全、遺傳等
˙ 就題目所提供的資料和同學的知識及概念(例如﹕公共衛生、健康)，就正反兩方面比較，並提供全面及具批判的論證
(見表)╱同意╱不同意╱
■知識增益
世界衛生組織
世衛是聯合國轄下的專門機構，一直以來都在全球衛生事務上擔當重要角色。世衛有多個工作領域，例如：
˙ 傳染病的預防、控制及研究
˙ 監測並評估全球衛生趨勢以預防和控制疾病
˙ 制訂國際規條予各國遵守；建立通報機制
˙ 提供技術支援及推動公共衛生教育
文︰香港通識教育教師聯會幹事、基督教宣道會宣基中學教師 樊詩琪
當年今日﹕President Nixon visits China
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