醫事專欄：《吃得健康嗎？》

[2015.12.29] 發表

文麥煒和 | 圖 Don Mak

曾幾何時，某本地糧油品牌為了抗衡日貨，便一口氣推出五款不同味道的即食麵，記得當年宣傳口號是「一日五餐XX麵」─真的一日五餐也吃即食麵的，恐怕早已遭到高血壓、高血脂、高血糖的毒手了。三十年後，大家的健康意識雖已普遍提高，但由於生活節奏緊張，很多人仍只能每天頹廢地吃着快餐。以下是筆者一天裏隨機抽樣的餐單：

早餐：便利店吞拿魚飯糰，再加凡購買任何快餐食

品即可以港幣十元換購的奇異果汁一瓶；

午餐：特許咖啡店的水牛乳酪番茄乾三文治配黑咖

啡；

下午茶：(忘記了吃)；

晚餐：醫院飯堂職員價外賣藕片白果雲耳飯一客；

宵夜：橙一個。

筆者跟着翻查坊間的食療網頁，竟發現我吃的頹餐不特止無害，更隱藏了養生食療的大智慧(請模仿電視節目的美女營養師讀出以下對白)：

飯糰的製作過程已將碳水化合物轉換成抗性澱粉，吃了不但有助穩定血糖，更能預防大腸癌，吞拿魚含豐富奧米加-3和DHA，能促進腦部發展，奇異果有大量維他命C和膳食纖維，可以排毒、美顏、抗氧化和增強人體免疫力。乳酪能補充生活勞累所虛耗的氨基酸和微養分，有助改善體質，番茄乾含茄紅素，後者有抗癌作用，咖啡中黃酮素的功用是維持心臟及腦部血管健康，適量的咖啡因更能減低患腦退化和柏金遜症的風險。蓮藕有清熱、健脾、消脂的功效，白果和雲耳更能對抗衰老，讓你遠離都市殺手病。宵夜那個橙更是無病養生、有病強身，為充實的一天劃上完美的句號。

普通不過的食材，原來也可吹噓得如此滋陰補腎，憑着一日五餐養生食療及其聲稱的神奇功效，相信大家很快便能長生不老兼且百毒不侵，不然的話，請跟美女營養師和食療網頁算賬吧。

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