食pizza 看風俗

[2015.10.15] 發表

【明報專訊】試從(附圖)找出以下問題的答案:

A. 這pizza可供多少人享用?

1 / 2 / 3 / 4 / 一群好友

Jacopo說:「在意大利,我們是一人吃一個薄餅的。」就像圖中的薄餅,在意大利是1人分量呢﹗此外,在北方,人們的進食習慣是一人一碟上菜,不會將菜式放在枱中央分享,因為對他們來說,這做法不太有禮貌。

南北大不同

意大利面積大,南部和北部的人有着非常不一樣的飲食習慣。北意大利人習慣一人一碟吃飯,但在南意大利卻相反,會將菜放枱中央分享呢﹗

B.薄餅款式:超級夏威夷 / 超級至尊 / Margherita

用麵粉製成餅底,加上蕃茄醬、芝士(mozzarella)、羅勒葉(basil)作配料烤焗,就成為了極具意大利風味的Pizza Margherita﹗Jacopo說:「要數較傳統的pizza,就是Margehrita了﹗」原來是有原因的,意大利統一後28年,1889年意大利國王翁貝托一世(King Umberto I)的妻子、瑪格麗達皇后(Margherita of Savoy)到訪拿坡里(Naples),著名薄餅餐廳的主廚為歡迎她,就烤焗這種薄餅,配料是意大利國旗的顏色配搭呢﹗(紅:茄醬;白:芝士;綠:羅勒葉)自此,該款薄餅就叫Pizza Margherita了﹗

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