台南抽驗早餐店漢堡 逾四成豬肉漢堡摻牛肉

【明報專訊】台南市�壎竻蝴L去半年合共抽驗108件早餐店售賣的各款漢堡肉類，經DNA檢驗，竟驗出多達四成的漢堡肉都摻雜其他肉類，其中豬肉漢堡76件中有36件摻雜牛肉，比率約四成七，牛肉漢堡10件有3件摻入豬肉，比率約三成，雞肉漢堡有五成混入豬肉，總體平均摻雜其他肉的漢堡肉多達四成。

台南副�壎竻蔽禷壑憟翰�出，�壎竻膜@直懷疑市面早餐店�堛犖~堡肉「不夠純正」，這次的檢驗結果正好證實摻肉的早餐店「幾乎過半」，包括知名的連鎖早餐店。

而業者「標示不實」的行為已違反相關法例，但因這次大規模抽驗，目的只是用來了解「消費實況」，稽查人員當時並未表明身份並進行記錄，不算正式稽查；未來會根據檢驗結果進行正式稽查後，才對違法業者開罰。

�壎竻蝗侜蝚鴢h表示，民眾吃的早餐漢堡肉中，平均兩塊便有一塊摻雜其他肉類，而被抽檢的81家早餐店�堣C成屬小商戶經營，但摻肉情況，無論是小商戶或連鎖店都沒大差別。檢驗科表示，漢堡肉摻其他肉品，一方面可能為了口感，例如雞肉較濕，若摻入豬肉便會口感較佳。另一方面可能與價格有關，因豬肉較便宜，便會在牛肉�堬V雜豬肉，�壎竻蔽磳隉A依據新修正的《食安法》，食品涉及攙偽或假冒，可處7年以下有期徒刑，併科8000萬元(新台幣•下同)以下罰款，即使情節輕微，仍可處5年以下有期徒刑，或併科800萬元以下罰金。