水貨店冰皮月餅放街暴曬 32℃高溫 無保溫擺數小時

[2015.08.23] 發表
本報記者昨午在上水巷仔街觀察,發現最少4箱大班冰皮月餅被置於露天地方,並無冷藏,當時氣溫達32度,部分月餅在街上暴曬近3小時。(林智傑攝)
有水貨客昨日在沙田第一城港鐵站外將5箱共60盒半島酒店精品店迷你奶黃月餅,開箱分貨,再由多人分批帶過關。(林智傑攝)

【明報專訊】中秋節臨近,「港版」月餅再成內地客搶購目標,除淘寶網出現大量聲稱「香港直供」的月餅外,本報昨日發現有水貨客將大批港版月餅運往內地,但本應貯存於0℃的冰皮月餅卻被放在路邊暴曬,並無任何保溫包裝,當時室外氣溫達32℃。本身是醫生的立法會議員郭家麒稱,本應冷藏的食物若被長時間置於室溫甚至高溫,會增加細菌滋長風險,可引致食物中毒。

明報記者 林智傑 廖穎琪 實習記者 黃文雋

醫生﹕可致食物中毒

位於上水巷仔街的水貨店近日將多箱月餅置於舖前當眼處,除深受內地客歡迎的美心傳統月餅及半島酒店的迷你奶黃月餅外,亦包括最少兩款大班冰皮月餅。本報記者昨午在場觀察,水貨店內並無雪櫃,有最少4箱冰皮月餅被置於舖外地上,並無冷藏,亦無簷篷遮擋陽光,當時氣溫達32℃,每當有水貨客買貨,店員才將冰皮月餅放入保溫錫紙袋,袋內並無冰袋。換言之,本應冷藏的冰皮月餅被置於室溫長達數小時。

郭家麒說,將冰皮月餅置於室溫數小時之久,不但令餅質改變影響味道,亦會增加細菌感染風險。他解釋,若非真空包裝,食物接觸空氣後有可能滋長細菌,「細菌繁殖速度與溫度成正比」,市民食用後可引致食物中毒,例如細菌性腸胃炎,出現屙嘔、發燒等徵狀。

大班官方網頁建議市民將冰皮月餅貯存於0℃的冰箱,進食前約15分鐘至半小時轉放至4℃的冷藏格解凍,以確保質素。大班分店職員亦會提醒顧客,將冰皮月餅只宜短暫存於保溫袋,建議盡快貯存於冰箱。

大班建議放0℃冰箱

記者以顧客身分向出售「香港直供」冰皮月餅的淘寶賣家查詢送貨時如何將月餅保持低溫,對方稱會以冰袋、錫紙袋及發泡膠箱作「三重保溫」,聲稱多年來已出售逾萬盒,保證不出問題,但當記者進一步查詢月餅貨源及運輸方式時,賣家只強調是「港貨」,未有詳細解釋。

疑水貨客走60盒半島月餅

另外,本報記者昨日在沙田第一城港鐵站發現有疑似水貨客將5箱共60盒半島酒店「精品店迷你奶黃月餅」,開箱分拆入袋,由多人分批帶過關。半島酒店發言人回應稱,「嘉麟樓迷你奶黃月餅」下月初才供貨給訂購者,現時師傅仍未動手製作,「若現在已經有貨,就肯定是假」,亦建議市民到官方分銷商購買精品店月餅,確保質素。

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