化工原料燻泡出鮮嫩竹筍
日銷量約佔廣州市場一半
【明報專訊】為了讓竹筍保持新鮮「賣相」，不良商販用焦亞硫酸鈉等化工原料燻製或浸泡加工鮮竹筍。為了使魔芋、米豆腐增強凝固度，他們還從附近的石灰場裏購入工業石灰漿，在製作時加入攪勻，在米豆腐中還加入色素檸檬黃潤色，把明礬作為添加劑加入涼粉中，隨後每天數百斤地銷往市場，主要銷售對象是廣佛到荔灣拿貨的商販。辦案民警表示，嫌疑人供認，問題竹筍每天的銷售量佔廣州市場的50%。
《新快報》報道，昨天廣州警方通報，海珠警方近期成功打掉一個加工、銷售不符合安全標準食品的集團，搗毀加工、銷售黑窩點3個，依法刑拘6人，查獲不符合安全標準的竹筍、米豆腐、海帶、黑木耳等食品約10噸，查獲用於添加食品的非食品原料工業石灰漿85斤。
4月中旬，海珠警方食品藥品犯罪偵查大隊民警在區內農貿市場暗訪時，發現石榴崗路一農貿市場內一個檔口銷售的新鮮竹筍非常可疑，表面上蠟黃鮮嫩。民警立即購買該檔口的竹筍送到相關部門檢測。
經檢測，送檢的竹筍樣品中二氧化硫殘留量嚴重超過國家標準。
海珠警方立即成立專案組調查，一方面多次派人到該檔口繼續購買竹筍、黑木耳和海帶等食品進行抽樣檢測。通過多次秘密抽樣送檢，確認了該檔口銷售的竹筍等食品確實不符合安全標準。另一方面派出民警跟進調查，挖其生產點。
民警經過約一個月的認真摸排，摸清了檔口的經營者魯×武、楊×雁夫婦，在土華村農田旁的一處舊工棚內生產竹筍和黑木耳等食品，每天凌晨2時許，將食品運送到石榴崗路一農貿市場批發給區內的零售商販，並銷售給附近的檔口、小食品店。
購入舊工棚當加工場
5月13日2時許，民警將準備外出送貨的魯×武、楊×雁夫婦抓獲，在其生產點查獲1268斤竹筍、黑木耳和海帶。隨後，民警迅速趕往魯×武在農貿市場的檔口，再次查獲了共626斤竹筍、魔芋和涼粉。
辦案民警介紹，在魯×武夫婦髒亂不堪的舊工棚外，還遊蕩着十幾條狗，為了預防這些流浪狗的襲擊，警方不得不特意安排一名民警手拿鋼叉守在旁邊。舊工棚內，堆放着大大小小的塑膠桶，裝滿水浸泡着竹筍、黑木耳和海帶，即使是最後一道浸泡剩下的水，表面也漂浮着白色泡沫，呈黏稠狀。
魯×武夫婦供認，2014年底起，從白雲區人和鎮某處購入含有焦亞硫酸鈉的竹筍，之後在舊工棚內沖洗、浸泡，去除竹筍上的異味，二次加工後送到市場批發銷售。
經過相關機構檢測，魯×武、楊×雁加工、銷售的竹筍中二氧化硫殘留量嚴重超標，最高每公斤竹筍檢出0.466克二氧化硫，而黑木耳和海帶中也含有過氧化氫，嚴重危害消費者身體健康。
獲悉竹筍是在人和鎮某處進貨後，警方迅速鎖定上家嫌疑人及其位於人和鎮清南路農田旁某出租屋的生產窩點。5月18日，民警趕往生產窩點，抓獲犯罪嫌疑人晏×財及其妻子、兩個兒子等4人，並現場查扣竹筍、竹筍絲原料、成品、半成品18625斤，米豆腐81斤，查獲用於添加食品的非食品原料工業石灰漿85斤。
晏×財供認，近年來一直從外市購進大量含有焦亞硫酸鈉的竹筍條和竹筍絲，少部分直接賣給一些熟客，大部分自己銷售。
為了掩蓋竹筍上刺鼻的異味，晏×財就與家人一起，把這些竹筍條放入桶內，用井水不停地沖洗1個多小時，換好水後再把竹筍條上的竹筍衣剝下來切小，變成竹筍尖和竹筍衣兩種產品，再將其放入桶內用井水浸泡約13個小時，徹底去除竹筍上刺鼻的異味。而竹筍絲則直接放入桶內用井水不停沖洗約1小時，然後浸泡約13個小時。
在聞不到異味後，晏×財的兒子就會將竹筍尖和竹筍衣運到荔灣區某農貿市場進行批發銷售。
