宴會經理Q&A

[2014.11.13] 發表

【明報專訊】Q﹕宴會不能重來,每個細節都不容出錯,工作壓力大嗎?

A﹕壓力當然有,但每次完成工作,站在宴會場地看到一切順利,特別有成功感。而且每天要處理的問題都不同,很有挑戰性。

Q﹕從事宴會銷售需要有什麼特質?

A﹕策劃宴會必須細心,時刻留意細節,不能「怕醜」,遇到不明白、想知道的就要發問,並要有耐性。有時客戶會非常堅持己見,但若真的不可行就須耐心解釋,用不同例子說明。性格外向、有創意、喜歡與人溝通的人也適合從事宴會銷售。

Q﹕宴會風格日新月異,要從哪兒吸收新資訊?

A﹕酒店會以gimmick(噱頭)吸引客人,從事宴會銷售者要不時留意潮流走向,例如參觀婚宴博覽會,吸收潮流資訊。

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