時事漫話﹕地溝油 難檢測

資料來源︰〈尊子漫畫〉，《明報》，2014.09.15

【明報專訊】˙資料A

漫畫內容

漫畫的背景是一間高級食店，應該提供一些價錢高、質素高及安全的食物給食客。食客應該知道食店用了地溝油，所以問店員有關地溝油的問題。店員對有關問題作出極詳細的解說，指該店用的地溝油與別不同，入樽前經過精心處理及加工。

漫畫信息

漫畫的信息有關食物安全問題。漫畫背景是高級食店，顯示地溝油問題不單影響一般食店，甚至牽連高級食店。另外，相關持份者對問題有一定了解，因為香港食物安全中心的做法是公開曾使用問題豬油的食店名字讓大眾知道。不過，問題豬油經過迂迴曲折的處理，無論食店或食客都有可能在不知情下使用或食用，對大眾健康構成重大威脅。

˙資料B

食物安全中心確定有500多噸台灣「強冠」懷疑有問題豬油或豬油製品流入本港，涉及500多家分銷商、連鎖式食肆及零售商，包括聖安娜餅店工場、大同老餅家、批&撻專門店、王家沙、海港酒家、好旺角麵家、豚王及季季紅風味酒家等等。另外尖沙嘴凱悅酒店亦榜上有名。

˙資料C

台灣地溝油事件揭露本港廢食油並無追蹤機制，隨時再進入食油系統，而食安中心的調查要商戶配合。食物及衛生局完成台灣地溝油風波調查後，將提出多項措施改善現行機制，包括廢食油追蹤、電腦單據紀錄、加強罰則等，相信需要考慮立法。

◆問題

a)利用資料B，試指出及說明資料A漫畫中出現的公共衛生問題。(4分)

b)有人認為食物安全中心無法有效監管食物安全，利用資料B、C支持這說法，並加以說明。(6分)

c)「就香港目前監管食物安全的情况而言，改善現行機制應優先於立法規管。」你是否同意這看法？解釋你的答案。(8分)

文﹕香港道教聯合會圓玄學院第二中學 楊映輝