父母餐廳起家面臨困境 移民二代接手最後一搏
【明報專訊】加國經濟因特朗普政府徵收關稅而充滿不確定性，一些第二代移民的企業東主表示，正在努力思考如何繼承父母事業，並在前所未見的經濟困境中生存下去。
劉艾倫(音譯：Alan Liu)是泰國餐廳Salad King的老闆，該餐廳在多倫多市中心有兩間分店。
劉的一家人為了尋求新的發展機會，在1990年從香港移居加拿大。他的父母很快便接手了這間餐廳，後在2010年將餐廳傳給了他。
料雞肉成本可能飈升50%
劉艾倫表示，受關稅影響，其食物成本在過往幾個月以前所未見的速度快速上漲。他預期，到今年的夏末，雞肉成本可能將飈升50%。
他說：「看一間由第二代移民經營的企業，你不得不想，這是我們所擅長的，這是我們熱愛的，且我們已經營了35年。但市場正在發生變化，這是暫時的變化嗎？這是長期的變化嗎？我們今後將如何生存下去？」
劉艾倫指出，在他的父母經營餐廳的20年內，他們從未經歷過這種程度的經濟動盪。在他接手餐廳的那一年，他們曾經歷經濟衰退，甚至經歷了建築物的部分坍塌，但從未面對過像今次這樣的情況。
位於多倫多市中心的中餐廳Yueh Tung是第二代移民劉珍妮(音譯：Jeanette Liu)的父母開設的，是他們追逐加拿大夢的成果。劉珍妮的父母在上一世紀80年代初期從印度移居多倫多，他們每天在餐廳工作15個小時，該間餐廳很快成為社區居民享用帶有印度風味的傳統中餐的好地方。
劉珍妮和其妹妹喬安娜(Joanna)在6個月前決定完全接手這間餐廳，這不僅是為了讓她們的父母可以退休，也是為了讓父母不必面對關稅衝擊、經營小生意的成本攀升，以及大眾用餐習慣的改變。
社交媒體發帖吸客
劉珍妮說：「這真的很困難，租金上漲了，庫存上漲了，食品雜貨也漲價了，菜單上的價格只能上漲這麼多，以免讓顧客受到劇烈衝擊。」
就在兩個月前，Yueh Tung中餐廳瀕臨倒閉。劉珍妮透過社交媒體求助，發起「最後的一搏」，自此，該餐廳有更多顧客光顧。她希望這現狀能持續下去。
劉珍妮表示，Yueh Tung不僅僅是一間餐廳，它象徵着她們的父母的犧牲和他們在加拿大建立的社區。
