餐飲業疫情後未恢復元氣 老闆絞盡腦汁節流迎關稅
【明報專訊】The Canteen餐廳位於達特茅斯(Dartmouth)波特蘭街(Portland Street)盡頭，老闆湯森(Doug Townsend)和拉瓦利(Renéé Lavalée)夫婦正為核對長長的食材清單而煩惱。
雖然他們盡可能地支持斯高沙省的農民和漁業，但一些難以取代的美國主食，如西紅柿和柑橘，卻陷入了貿易戰的漩渦，這可能導致全國餐館的食品成本飈升。
與許多同行一樣，他們現在被迫做出艱難的決定：透過吸收額外成本來削弱盈利；冒着提高價格趕走已經飽受通脹困擾的消費者風險；或承擔尋找新供應商的成本和時間負擔。
加拿大的報復性關稅給本國餐飲業帶來了新負擔，而該行業更未完全從新冠疫情中恢復過來。
失業壓力大 消費者荷包緊
根據產業數據，這個競爭激烈的行業每年為GDP貢獻1,200億元，為120萬加拿大人提供就業機會，即使在經濟繁榮時期，獲利已是一項挑戰。許多餐廳在過去幾年內都無法維持經營。貿易戰再為這個脆弱的餐飲行業帶來重擊。
加拿大餐廳協會(Restaurants Canada)政府關係和公共事務執行副總裁亞歷山大(Richard Alexander)說：「我們所依賴的這些東西已經很昂貴了。這些關稅將推高食品成本並使人們失業。」
受關稅影響的產品包括肉類和家禽、乳製品、各種穀物、某些農產品和調味品、香料和烘焙原料；茶、咖啡、果汁、葡萄酒、啤酒和烈酒也將受到影響；餐具和其他餐桌用品、亞麻製品、水杯、塑膠和紙質外帶容器以及浴室用品也將受到影響。
溫尼辟Silver Heights餐廳老闆西維克基(Tony Siwicki)表示，為了應付這些額外成本增加，必須減少餐單上的項目，設法減輕人工成本並延緩餐廳及停車場翻新計劃。
油炸糕點連鎖店BeaverTails的共同所有人兼首席財務長迪洛亞(Anthony Di Ioia)表示，通常情況下，價格波動是買家或賣家可以負擔的，但這些關稅則不同。
迪洛亞說：「關稅太高了，25%稅率簡直是瘋狂，許多加拿大企業利潤都還不到10%。」他計劃與供應商探討如何在供應鏈中分攤增加的成本。
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