卑詩養蜂場出產奶油蜂蜜 一罐拍出877元高原價60倍

卑詩養蜂場出產奶油蜂蜜一罐拍出877元高原價60倍

[2024.01.29] 發表

【明報專訊】卑詩省一個養蜂場最近在北美蜂蜜活動中奪得多項最高殊榮，其生產的一罐奶油蜂蜜在本月初一次國際拍賣會中以650美元即877加元高價售出，比原價不足15加元高出接近60倍。

卑詩省南部葛特尼區(Kootenay Region)克雷斯頓(Creston)蜂農李伊(Amanda Goodman Lee)，看到其生產的蜂蜜賣得如此高價，既笑逐顏開也大吃一驚。李伊跟丈夫傑夫(Jeff Lee)經營的養蜂場Honey Bee Zen Apiaries，在新奧爾良舉行的美國養蜂聯合總會(American Beekeeping Federation，ABF)2024年美國蜜蜂展上榮獲多項最高殊榮，其中包括在奶油蜂蜜類別掄元。李伊表示，要在這個類別勝出極困難。評審員會檢視蜂蜜的光澤、奶油味，並確保蜂蜜中沒有灰塵或任何微料或碎片。

該產品還獲得最佳展示獎第一名，這是加拿大蜂蜜在該展會歷來第一次奪得該類別冠軍。8罐奶油蜂蜜其後被拍賣，以資助ABF項目。

拍賣師、是次活動評審團成員之一薩頓(Rick Sutton)稱，該對夫婦的展品成為這次展會的焦點，他們的奶油蜂蜜得到滿分，是評價和品嘗過最好的。

李伊指屢獲殊榮的蜂蜜歸功於當地條件優越，事源葛特尼區的野花種類繁多，養蜂場的蜜蜂可從紫花苜蓿草(alfalfa)、雪果(snowberry)、三葉草(clover)、甜三葉草(sweet clover)和野豌豆(vetch)等花卉中採集花蜜，將之儲存在蜂巢中。為了製作奶油蜂蜜，李伊從蜂箱中提取原始蜂蜜，並將之跟奶精攪拌，形成光滑質地，就像果醬一樣。

李伊的野草蜂蜜(fireweed honey)也獲得特級水白級別的冠軍，這種蜂蜜被蜂農稱為「蜂蜜中的香檳」，以其白色及味道溫和而廣受歡迎。8罐該款蜂蜜也在活動中以每罐250美元即337加元成交。

李伊指，蜂蜜是從砍伐過或野火後生長花朵的花蜜中提取的，為了生產蜂蜜，該對夫婦在克雷斯頓谷的普塞爾山脈(Purcell Mountains)和塞爾柯克山脈(Selkirk Mountains)高卜恪搭建蜂巢，那裡幾乎是不毛之地，只有雜草能夠生長。由於當地有熊出沒，他們在周圍搭建圍欄，每隔幾天就開車前往檢查蜜蜂的情況，儘管過程勞心勞力，但很有成功感。

李伊與丈夫的蜂蜜本月在肯塔基州路易斯維爾(Louisville)的北美蜜蜂展上保持連勝的地位，他們將小紅莓和橙混合蜂蜜在奶油浸泡類別中獨佔鰲頭，在奶油蜂蜜類別中也名列前茅。

成為全職蜂農之前，李伊在Postmedia從事廣告工作，至於傑夫則是《溫哥華太陽報》(Vancouver Sun)記者。