世界之趣：新加坡 娘惹糕點
[2023.10.12] 發表
【明報專訊】你愛吃糕點嗎？不同地方各有特色糕點，在新加坡、馬來西亞一帶，有種糕點統稱「娘惹」糕點。每款娘惹糕點色彩斑斕，顏色均來自當地植物，並切成小塊，方便用手拿起享用。
■知多點
娘惹文化
新加坡娘惹博物館創辦人Alvin Yapp說，古時由中國遠赴新加坡一帶工作的男性，與當地馬來女子結婚。娘惹，是指他們的女性後代。馬來妻子為迎合華人丈夫口味，運用當地獨有食材，包括斑蘭葉、椰子、蝶豆花製作菜式，又稱為娘惹菜；加上新加坡曾是英國殖民地，故菜式亦融入西方特色。
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[常識天下 第291期]
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