台灣金山重溫大師佳作
朱銘美術館邂逅「美女」
去台北市區遊玩，很多香港人早已熟路得幾乎用不着看地圖。膩了嗎？那不妨花1個多小時車程，向新北北海岸金山區走一圈，既可造訪朱銘美術館重溫大師佳作，順道到民風淳樸的金山老街吃小食買土產，來一趟具藝術氣息的鄉郊遊。
文：陳卓君
位於金山地區的朱銘美術館面積達11公頃，分為史料室、石雕修復保存區、科學園區、太極廣場、人間廣場、藝術長廊、美術館本館等10多個不同形式的場域，是全台灣最大的戶外美術館園區，由已故雕塑家朱銘(1938-2023)親自設計，順?金山區高低起伏的地形，讓每一件作品都與自然背景融為一體，打造出獨特的景貌。
美術館宛如遠離塵囂的世外桃源，成立的起源是朱銘為了存放他從事雕塑多年來所累積的大型作品，例如為香港人所熟悉的「人間」系列和「太極」系列。他買下這片山林空地後，卻意外發現這些作品放在自然空間裏，別有一番景致，於是決定將這個空間打造成美術館，讓更多人感受到雕刻藝術之美。美術館籌備12年之久，在1999年起開放給公眾參觀。
大師晚期創作 麵包土「塑」出突破
相信不少人也曾到過朱銘美術館，今趟再度介紹，是因為館裏正舉行「人間系列——美女」新作展，集結20多件朱銘晚期的嶄新創作。與過往雕刻藝術作品相比，朱銘今次把工藝放在「塑」的領域上，藉由獨特的麵包土創作，帶來前所未有的突破，非常值得欣賞。
朱銘往昔的雕刻作品，通常以利落的刀法勾勒出心中輪廓。但這次的「美女」系列，他先以鐵絲作為骨架，再串接發泡膠，然後以一粒一粒的麵包土黏疊出肉身，同時又保留黏疊的痕迹，以突顯身體用力時肌肉起伏的豐富變化。巧妙處是鐵絲骨架可彎折，人物姿態可以調整，身體在各式伸展與扭曲的姿態下，達到極致的美感。待確定作品造型後，繼而以脫蠟鑄造的方式翻銅，並局部敷塗白彩，呈現肌里與色彩之間豐富的層次變化。
重臨朱銘美術館走一圈，桃花依舊，但創作者已遽然離世，讓人無不惋惜。趁?「人間系列——美女」新作展(展期至8月27日)，好好探索朱銘一生的美學思想與創作哲學。
朱銘美術館
地址：新北市金山區西勢湖2號
開放時間：上午10:00至下午5:00，逢周一休館
入場費：成人350新台幣
網址：www.juming.org.tw
金山老街「掃街」
焦糖地瓜綿綿冰消暑
遊過朱銘美術館後，可乘搭接駁車回金山，逛一逛自清朝已存在的金山老街。雖然老街不算長，但非常興旺，店舖擺賣各式各樣的土產，每逢假日都會迫滿遊人。要數金山著名土產，一定非地瓜(番薯)莫屬，由於海口風多，加上緊鄰大屯火山群，擁有肥沃的土壤，種出來的地瓜香甜綿密，形似紡錘。
有別於中南部的四季輪產，金山地瓜一年一造，4月播苗後，等待4個月才有收成。台農66號紅心地瓜，可說是市面上最甜最綿密的地瓜品種，所以當地農民用它變化出各式的地瓜副產品，像地瓜片、酥餅、拔絲地瓜等。
當中有一家非常有名的綿綿冰店——金山冰芝林(金包里街59號)，內裏有多種很有特色的冰口味，例如招牌的焦糖地瓜、仙人掌、榴槤、土芒果、雞蛋牛奶、萊姆葡萄等。筆者也買了1杯3款口味的：焦糖地瓜、萊姆跟百香果。焦糖地瓜吃來真的很特別，微帶甜香之中有細碎的地瓜粒，冰感清爽，在暑熱天吃特別清涼，值得一試！
金山老街
地址：新北市金山區金包里街
金山冰芝林fb：＠冰芝林
17新台幣歎人氣?肉包
跟金山老街一街之隔的中山路，有一家賣蒸包的老店——金山王肉包，幾乎每個來金山遊玩的人，都會在這裏大包小包地買走。瞄瞄牆上的菜單，選擇很多，有?肉包、滷肉包、酸菜包、高麗菜包、紅豆包、素菜包和饅頭。怎樣選擇好呢？看見店員在隊旁，忙個不停地包?肉包，隨即放到籠裏蒸，猜想它必定最好賣。於是點了?肉包和紅豆包各一。
咬一口熱騰騰又鬆軟的?肉包，肉餡非常豐富，?香裏又帶胡椒香，很不錯；紅豆包呢？綿密的豆沙吃來不甜不膩，豆香誘人。怪不得他們是台灣人口中高CP值的店，來買包的人每天都絡繹不絕。
金山王肉包
地址：新北市金山區中山路237號
查詢：886-2-24985787
● 台灣旅遊錦囊
往金山交通：台北車站乘國光客運1815(120新台幣)，於金山區公所下車，步行3分鐘即抵達金山老街
往朱銘美術館：在金山區公所轉乘免費接駁車，時間/班次可參閱網站
