包裝標籤紙釋出毒素滲入肉類海鮮農產品
擾亂荷爾蒙損發育及大腦功能
【明報專訊】根據最新研究，類似於雙酚A(Bisphenol A，BPA)的有毒化學物質正通過包裝從某些標籤中釋出，滲入包裝內的食品內，這包括在加拿大和美國零售店出售的肉類、海鮮、農產品和其他食品。
他們測試了這些材料和裏面的食物是否含有幾種類似雙酚A的化合物，然後通過實驗測量它們從標籤遷移到每個商店的魚中﹐結果發現雙酚S(BPS)和其他類似雙酚A的化合物從標籤中滲入食物，而其他包裝似乎不是一個重要的來源。
雙酚S和雙酚A已經被研究過，它們可能對人體健康產生的影響。研究表明，它們能夠擾亂荷爾蒙，對發育、大腦功能、生殖系統和免疫系統產生負面影響。雙酚有許多應用，經常被用於製造各種塑料和標籤紙。
在過去十年中，加拿大加強了對雙酚的監管。但是雙酚S和其他與雙酚A高度相似的化合物仍未受到監管，並被業界採用作為各種產品的替代品，包括食品標籤，也就是商店內包裝的食品的價格、最佳食用期、成分和其他信息。雖然標籤不含雙酚A，但在研究中發現，標籤含有並轉移了大量的相關化合物，包括雙酚S(BPS)，已知對人類的影響與雙酚A相似。
科學家早就警告，僅對雙酚A進行監管可能不會使產品更加安全。安省貴湖大學(University of Guelph)的研究表明，BPS對心臟的影響與BPA相似，綜合現有研究的文獻評論認為BPS可能「毒性更大」。貴湖大學分子心臟病專家Glen Pyle說：「他們發現的水平超過了歐盟建議的水平。」
加拿大衛生部表示，食品中的雙酚S數量「目前受到監測」，「根據對膳食暴露的估計，不被認為會造成健康問題。」
籲勿買有標籤預先包裝食物
專家表示，有一些方法可減少對雙酚S的接觸。但他們指出，標籤被廣泛使用，加拿大缺乏監管，因此很難知道什麼東西含有這種化合物。
他們的建議包括：自己給產品裝袋，而不是購買帶有標籤的預先包裝產品；從肉店櫃內挑選肉；攜帶自己的容器或鋁箔，要求用它來包裝新鮮肉類或魚類。要求將標籤貼在聚苯乙烯托盤的下面，而不是上面﹐因為研究人員發現，直接放在標籤下面的魚的部分具有更高的雙酚S和其他化學品的濃度。
Aaron Zhang,Local Journalism Initiative Reporter
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