©P¥½¨É¡u½G¡v¿÷¥¶
¤û¤p±Æ³ÌªÎ ¦è§N¤û¬h¯×ªÕ´î¥b
¨Ó¨ì©P¥½¡A¶¡¤¤³£·Q¦b®a¡u¿÷¥¶¡v¡A·Q§ó¦³±¡½ìªº¸Ü¡A¥i§Ë¦è´ö¸òÁ¦µæ¶ºÄÑ©M²¢«~¨ÓÓcomplete set¡C
¥H¤û¥¶¬°¥Dµæªº¦è¦¡±ßÀ\¡A¿ï¾Ü¤£¦P«~ºØ¡B³¡¦ìªº¤û¡A¼ö¶q©M¯×ªÕ¥i¬Û®t1¿¡F°t¤W«eµæ¡BÀ\´ö¡B°tµæ¡B²¢«~¨ì¶¼«~¡A¦P¤@¤À¶q¡A¡u¤Ñ¨ÏÀ\³æ¡v»P¡uÅ]°À\³æ¡v¼ö¶q¥i¬Û®t¹O1000¤d¥d¡C
·Q»P±¡¤H®a¤H¨É¡u½G¡v¡A´Nn»{ÃÑÀ\µP¤WªºÅ]°²Ó¸`¡I
¤å¡G±i²Q´A¡B§õªY±Ó
¡u¤û¦×¬O°ª³J¥Õ½è¨Ó·½¡AÁÙ¦³Â×´I·L¶qÀç¾i¯ÀÅK©M¾N¡C¡vµù¥UÀç¾i®v³°»FÅï«ü¥X¡A³J¥Õ½è¬O²Õ¦¨¦Ù¦×©M§K¬Ì²ÓMªº«n¤¸¯À¡A¨C100§J¤û¦×(½G¦×85%)¦³¬ù20§J³J¥Õ½è¡B¬ù2²@§JÅK½è¤Î¬ù4²@§J¾N¡CÅK½è¤£¤î¸É¦å¡AÁÙ»P¾N¤@¼Ë¦³§Uºû«ù§K¬Ì¤O¡C
¤û¥¶¤£¦P³¡¦ì¡B¤£¦P«~ºØ¡B¤£¦P¹}¾i©Î²i½Õ¤èªk¡A§Y¨Ï¦P¤@«¶q¡A¼ö¶q©M¯×ªÕ¥i¥H¬Û®t«Ü»·¡C
¡E¦ì¸m ªñ°©¦ì ¯×ªÕ¡u«¨a°Ï¡v
¦è§N¡B¦×²´¡B¤û¤p±Æ¡K¡K¦×¨ý¦U¦³¯S¦â¤§¾l¡AÀç¾i»ùÈ¥ç¤j¤£¦P¡C¦×²´§Y¤û¦Ø¯á¡A¾aªñ¤ûI¡A¦]¤£±`¬¡°Ê¡A¤f·P³n¹à¡Aªoªá¸û¦h(¨£¹Ï¡u¤û¯×ªÕ³¡¦ìÚ»¯u?¡v)¡F³°»FÅï«ü¡A¡uªñ°©¦ì¸m¡A¬O¯×ªÕ¡y«¨a°Ï¡z¡v¡A·í¤¤¥H¤û¤p±Æ³Ì°ª¯×¡A¨C100§J¦³26§J¯×ªÕ¡B300¤d¥d¼ö¶q¡C¡u¿÷¥¶¡A«Øij´z¦è§N¡B¤û¬h(¤SºÙµá¤O)¡A¦]¬°¯×ªÕ¡B¼ö¶q³£¸û§C¡v¡A¦è§N¬O¤û«á¸yI¯á¦×¡A¦]¾aªñ«á»L¡A¯×ªÕ¶q¸û¤Ö¡F¤û¬h¦ì©ó¸y¯á¤º°¼¡A¦PÄݸû°·±d¤§¿ï¡A¨âªÌµL½×¯×ªÕ©Î¼ö¶q¡A³£¤ñ¤û¤p±Æ¤Öªñ¤@¥b¡C
¡E«~ºØ ©M¤û¦w®æ´µ¤û ªo¤À¸û¦h
´£°_³»¯Å¤û¥¶¡A¤j®a²Ä¤@®É¶¡·Q¨ì©M¤û©M¦w®æ´µ¤û¡C¤£¤Ö¤H°l¨D¡u³·ªá¡v¡B¤J¤f§Y¿Ä¡C¡u¬°¦ó¤J¤f§Y¿Ä¡H¦]¬°ªo¤À¸û¦h¡A¬Û¹ï¨S¨º»ò°·±d¡C¡v³°»FÅï«ü¡A©M¤û¡B¦w®æ´µ¤û¯×ªÕ§t¶q¡A¤ñ¨ä¥L«~ºØ¦h10%¡F¥H©M¤û¬°¨Ò¡A100§J©M¤û¦×²´¥¶¬ù30§J¯×ªÕ¡B312¤d¥d¼ö¶q¡A¦Ó´¶³q¦×²´¥¶¬ù22§J¯×ªÕ¡B230¤d¥d¼ö¶q¡C
¡E¹}®Æ ½\¹}¤û¸û°ª¯×°ª¥d
¤£¤Ö¤û¥¶¼Ð©ú¯ó¹}©Î½\¹}¡A¦³¦ó¤À§O¡H¯ó¹}¤û¦Y¯ó¡A¦h¬O©ñ¾i¡A¦×½è¸ûµ²¹ê¡F½\¹}¤û¦Y½\ª«¹}®Æ¡A¦pµ¯¦Ì¡BÂø³µ¥¡A¹}®Æªo¤À¸û°ª¡A©Ò¥H¦×½è¸ûÂA¹à¡Aªoªá¸ûÂ׺¡¡A¯×ªÕ©M¼ö¶q³£¸û°ª¡C
¡E²i½Õ ºCµN¼ö¶q§C¹L·Î
ªñ¦~¬y¦æºCµN¡A¤û¥¶¥H¯uªÅ±K«Ê¡Aªø®É¶¡§C·Å²iµN¡A¡u¦n³B¬O¦×ªºÅÖºû¤£·|¤j´T¦¬ÁY¡A¦×½è¸û¬X³n¡v¡C³°»FÅïÄò«ü¡AºCµN¦³¥i¯à«O¯d³¡¤À©ö³Q¼ö¤O¯}ÃaªºÀç¾i¯À¦pºû¥L©RB¡A¦ý¹ê»Ú¤W¨Ã¨S¦³©úÅãÀç¾i®t²§¡Cµù¥UÀç¾i®v±çÄf¤¹¤ñ¸ûºCµN©M·Î¤û¥¶¡A«ü«eªÌ¼ö¶q¸û§C¡A¦]¬°ºCµN¤û¥¶¸g§C·Å²iµN«á¥u»Ý²¤¬°·Î»¡A¥Îªo¶q©M§lªo¶q¸û¤Ö¡F¦Ó¤@¯ë·Î¤û¥¶±q¥Í¦×¶}©l·Î¼ô¡A¥Îªo¶q¦h¤§¾l¡A¤û¥¶¤]·|§l¸û¦hªo¡C
¦Ü©ó«ÂÆF¹y¤û¬h¡AÁö¿ï¥Î¯×ªÕ¤ñ¨Ò¸û§Cªº¤û¬h¡A¦ý¥H·°®¤õ»L©M¸g¤ûªoª£»ªºÄ¨Û£§@À`¡A¦A¥H¶p¥Ö¥]»q¡A³°»FÅï»{¬°¤£¤Ó°·±d¡A¡u¶p¥Ö¥H°_¶pªo¡B¤H³y¤ûªo¡A¬Æ¦Ü°Êª«¤ûªo»s§@¡A¼W¥[¹¡©M¯×ªÕ©M¤Ï¦¡¯×ªÕ¡v¡C¥L°Ñ¦Ò¬Y«~µP«ÂÆF¹y¤û¬hÀç¾i¼ÐÅÒ«ü¡A¨C100§J¼ö¶q¹F360¤d¥d¡B19§J¯×ªÕ¡B10§J¹¡©M¯×ªÕ¡C
ºîÆ[¤Wz3ºØµNªk¡A±çÄf¤¹«ö¼ö¶q§C¦Ü°ª±Æ¦C¡A¤À§O¬OºCµN¡B·ÎµN©M«ÂÆF¹y¤û¬h¡CÁöµM«ÂÆF¹y¤û¬h³Ì¡u¨¸´c¡v¡A¦ý³°»FÅï»{¬°¡u¥un¤£¬OÀ\À\¦Y¡A¤S¤ð¶·±N¼ö¶q¡B¯×ªÕp±o«ÜÄYÂÔ¡A¨É¨ü¹ª«´N¥i¡v¡C
¼ô¦¨¿@ÁY¤û¦× ©Ô°ª¼ö¶q
ªñ¦~¤j¼öªºÁÙ¦³°®¦¡¼ô¦¨¤û¥¶¡A±N¥Í¤û¦×©ñ¦bÄY®æ±±¨î·Å«×©MÀã«×ªº¦a¤è¡A·°®21¦Ü45¤é¡C±çÄf¤¹«ü¡A¤û¦×¦b¼ô¦¨¹Lµ{¤¤¤ô¤À¬y¥¢¥i¹F48%¡A¦ý³J¥Õ½è©ÎÀç¾i¯À¨S¦³¤Ó¤jÅܤơA¡u¾ã¥ó¤û¦×¿@ÁY¤F¡AÅܬۼö¶q·|©Ô°ª¡v¡CÂI¤@«È¤û¥¶¡A¦P¤@³¡¦ì¦P¤@«¶q¡A¸g¼ô¦¨³B²z¹Lªº¡A¼ö¶q·|¬Û¹ï¸û°ª¡C
¤û¯×ªÕ³¡¦ìÚ»¯u?
¤û¤p±Æ(Short rib)
¯×ªÕ¡G26§J ¼ö¶q¡G300¤d¥d
¦×²´(Rib eye)¡BT-°©(T-bone)
¯×ªÕ¡G20§J ¼ö¶q¡G230¦Ü270¤d¥d
¦è§N(Sirloin)¡B¤û¬h(Tenderloin) ¯×ªÕ¡G5¦Ü13§J ¼ö¶q¡G140¦Ü200¤d¥d
(¥H100§Jpºâ)
¸ê®Æ¨Ó·½¡Gµù¥UÀç¾i®v³°»FÅï
PªÎ³´¨À
Å]°À\³ævs.¤Ñ¨ÏÀ\³æ ¬Û®t¹O1000¤d¥d
¦P¼Ë¬O6¹Dµæ±ßÀ\¡A¤£¦P¹§÷©M²i½Õ¤èªk¡A¤Ñ¨Ï¡BÅ]°¥ß§Y²{§Î¡A¼ö¶q®t¿¡I±çÄf¤¹´£¿ô¡A§Y¨Ï¿ï¹ï¤F¡u¤Ñ¨ÏÀ\³æ¡v¡A¤]¦û¦¨¤H¤k©Ê¤@¤Ñ©Ò»Ý¼ö¶q¤@¥b¡A©Ò¥H¡A¦¡B¤ÈÀ\n¦Y»´¬Õ¤@ÂI¡A±ß¶º«á»P±¡¤H¤@°_´²¨B¡A®ø¯Ó¼ö¶q¡C
Å]°À\³æ
»[»T¥]1¤ù¬ù140¤d¥d
§Ò·GĨۣ´ö1¸J¬ù355¤d¥d
¯N¤û¤p±Æ150§J(¬ù5¦w¤h)¬ù600¤d¥d
¥d¨¹¥§·N¯»1¥÷¬ù580¤d¥d
·N¤j§QªÛ¤h³J¿| 1¥ó¬ù357¤d¥d
¬õ°s1ªM¬ù165¤d¥d
Á`¼ö¶q¡G¬ù2197¤d¥d
¤Ñ¨ÏÀ\³æ
ªk¥]1¤ù¬ù80¤d¥d
ù§º´ö1¸J¬ù127¤d¥d
¯N¤û¬h150§J(¬ù5¦w¤h)¬ù325.5¤d¥d
ÖKÁ¦1Ó¬ù127¤d¥d
®Þ¥GÍù1¥÷¬ù164¤d¥d
ªá¯ù1ªM0¤d¥d
Á`¼ö¶q¡G¬ù823.5¤d¥d
¸ê®Æ¨Ó·½¡Gµù¥UÀç¾i®v±çÄf¤¹¡B¬ü°ê¹A·~³¡ÁÒ¤UªºÀç¾i¯À¸ê®Æ®w(USDA)
¡uÅ]°¡v¦b²Ó¸`
¦Y¤jÀ\¥Dµæ³s«eµæ¡BÀ\´ö¡B²¢«~¡B¬õ°s¡K¡K¼ö¶qÀH®É¹O2000¤d¥d¡A¶W¹L1Ó¦¨¦~¤k©Ê1¤Ñ©Ò»Ý¼ö¶q(1700¦Ü1900¤d¥d¡A¥HÅ髬°55¤½¤çpºâ)¡Iµù¥UÀç¾i®v±çÄf¤¹±Ð§A¦p¦ó¹±oºÉ¿³¤S¦³Àç¡C
¨F«ß°t¾L Á×¥Õ´ö ªk¥]¦n¹L»[»T¥]
ÂI°_Àë¥ú¡Aº¥ýºÝ¤W«eµæ¡A¨F«ß¡BÀ\´ö©MÄÑ¥]¬O±`¨£°t·f¡C±çÄf¤¹ªí¥Ü¡A¨F«ßªº³´¨À¬OÂæ¥Ä¡A¡u¥i¿ï¥H¾L¬°¥DªºÂæ¥Ä¦p¶Â¾L¡B¬õ°s¾Lµ¥¡A¼ö¶q·|±±¨î±o¦n¤@ÂI¡A¾ñÆVªo¥ç¸û¨Î¡v¡C¬Û¤Ï³J¶ÀÂæ¼ö¶q¸û°ª¡AºÉ¶qÁקK©În¨D¡u¥t¤W¡v¡CÀ\´önÁקK¥Õ´ö(¦p§Ò·GĨۣ´ö)¤Î¬v?´ö¡A¦]§t¤ûªo¡B§Ò·Gµ¥§÷®Æ¡A¼ö¶q¸û°ª¡A«Øij¿ï½µæ´ö¡Bù§º´ö¡CÀ\¥]«h«Øijªk¥]¡B»ÄºØÄÑ¥]µ¥¨S¦³½Õ¨ýªºÄÑ¥]¡A¡uºÉ¶qÁקK»[»T¥]¡A¤W±·|¦³¤ûªo¡v¡A«K¥i¡u¬Ù¤U¡v¯×ªÕÄá¨ú¶q¥h¨É¨ü¥Dµæ©M²¢«~¡C
¿ï5¦w¤h·Î¥¶ Âæ¥Ä¡u¥t¤W¡v
¥Dµæµn³õ¡C¤@¯ë¦¨¦~¤H¨C¤ÑnÄá¨ú¬ù7¦Ü11¦w¤h(¬ù200¦Ü310§J)¦×¡B³½¡B³J¤Î¥N´À«~¡C±çÄf¤¹«ü¡A5¦w¤h(¬ù140§J)¤û¥¶¬O¦X²z¤À¶q¡A¤j¶ô¤û¥¶´N«Øij»P¤H¤À¨É¡F¡uY¥´ºâ±ß¤W¦Y¤jÀ\¡A¥i¦Ò¼{¦¡B¤ÈÀ\ºÉ¶q¤£¦Y¦×¡AÁקK¾ã¤é¼ö¶qÄá¨ú¶q¶W¼Ð¡v¡C¥t¥~¡AºÉ¶q¿ï²³æ²i½Õ¤èªk¡A¡u¤Ö¤ÖÆQ©MJ´Ô¥h·Î´N³Ì²z·Q¡A¦Y¨ìì¥Äì¨ý¡A¤S¸û°·±d¡v¡A¦p¦³Âæ¥Ä¥in¨D¡u¥t¤W¡v¡C¤G¤HÀ\¥Dµæ¥i¥H¿ï¤@«È¤û¥¶¡A¥t¤@«È¿ï¨ä¥L¸û§C¯×¦×Ãþ¡A¡u±À¤¶®üÂAÃþ¡A¨Ò¦p÷«³½µ¥¥Õ¨³½¡A¯×ªÕ¶qªñ¥G0¡v¡C
Á¦»T¡u²M²M’]¡v ¼ö¶q«o¤£§C
¦Ü©ó°tµæ¡A±çÄf¤¹«ü¤@¯ë¦¨¦~¤H¨C¤Ñ»Ýn¦Y3¦Ü8¸J¾ý¯»½è¡A1¸J·N¯»©M270§JÁ¦¥J§¡»P1¸J¶º¼ö¶q¬ÛY¡C¦ýnª`·N²i½Õ¤èªk¡A¡u²b·N¯»»P¥Õ¶º®t¤£¦h¡A¦ý¦pªG¬O¥d¨¹¥§·N¯»¡BªÛ¤h³q¤ß¯»¡A¼ö¶q´N°ª«Ü¦h¡v¡C¥HÁ¦¥J°µ°tµæ¡A¬µÁ¦±ø³Ì¨¸´c¡A®Ú¾Ú¼ö¶q°ª¦Ü§C±Æ¦C¬O¡G¬µÁ¦±ø¡BÁ¦»T¡BÖKÁ¦¡B¥ÕÞoÁ¦¥J¡Cµù¥UÀç¾i®v³°»FÅï«ü¡A¡u«Ü¦h¤H¥H¬°Á¦»T¡y²M²M?¡z¡A¦ý¶¶·Æªº¤f·P¬O¦]¬°¥[¤F¤ûªo©M§Ò·G¡v¡A¨C100§J¦³186¤d¥d¼ö¶q¡A¤£®e¤pòó¡C
1¥óªÛ¤h³J¿|=2¸J¶º À\°s¼ö¶q¶W¥i¼Ö
±çÄf¤¹´£¿ô¡A²¢«~¦P¼Ë§t¾ý¯»½è¡A¦pªG·Q¡u¯dquota¡v¦Y²¢«~¡A´N¥i¯àn¦Ò¼{¿ï½µæ°µ°tµæ¡A©Ô¤W¸É¤U¡C¡u1¥óªÛ¤h³J¿|¡B¬y¤ß¦¶¥j¤O³J¿|µ¥¿}¤À¡B¯×ªÕ¶q¸û°ª¡A§t300¦Ü400¤d¥d¡A¬Ûµ¥©ó2¸J¶º¼ö¶q¡C¡v«Øij¿ï¸û§C¼ö¶q²¢«~¡A¦p¤ôªG°t³·¸´¡B?³í¡B´H¤Ñµ¥¡A¡u1Ó®Þ¥GÍù¬ù160¤d¥d¡A¤]¬O¤£¿ùªº¿ï¾Ü¡v¡C
¥t¥~¡Anª`·N°sºë¤]¦³¼ö¶q¡A±çÄf¤¹«ü100²@¤É(¬ù¥bªM)¬õ¡B¥Õ¡B®ðªw°s¬ù70¤d¥d¡A¼ö¶q¤ñ¦P¼Ë¤À¶q¥i¼Ö(§t¬ù40¤d¥d)¬°°ª¡C°²¦pn±±¨î¼ö¶q¡A¥i¿ïµL¿}¨T¤ô¡B±d´¶¯ù¡Bªá¯ùµ¥¡A§C¼ö¶q¬Æ¦Ü¹s¼ö¶qªº¶¼«~¡C