字學中文：太公分豬肉
【明報專訊】在宴席上，燒豬是常見菜式，廚師會把豬切件，方便客人分甘同味。在新界圍村，每逢大時大節，主要「春秋二祭」，即清明節和重陽節，村民在祠堂祭祖後，可獲分豬肉。這傳統習俗衍生出歇後語「太公分豬肉，人人有份」。
在廣東的鄉村，每逢清明和重陽，村內均舉行儀式，祭蒼天、謝袓先，祭品包括燒豬或蒸豬。所有族人在祠堂祭祖後，便開始太公分豬肉。在古時，鄉村主要是務農及養飼生畜，所以家豬是財富的象徵，只有大時大節祭祖時才會切豬分給村民。
習俗上，年滿60歲的年長男丁及前一年出生的男嬰會獲分豬肉，象徵家族團結，以及把福蔭和庇護由祖先帶給每名子孫，意即「人人有份」。實際情况則是各處鄉村各處例，例如佛山眾涌村，男丁一人一份，60歲以上男丁有兩份，70歲以上有4份等；在廣州龍眼洞村樊氏家族，60歲以上每人一份，70歲每人2份，80歲3份，90歲以上則拿到多少就有多少。
傳統鄉村重男輕女，故女生並不能分到豬肉。不過，隨着時代進步、男女平等，部分村落不論男女也能分到一份豬肉，或不按年齡、階級，每家一份。
誰是太公？
太公分豬肉的「太公」指家族祖先、拜祭的對象，通常是族譜中第一代，或曾有功名和當過官的祖輩。因此，太公分豬肉也有祖先賜予子孫食物的意思。祖先當然不能親自分豬肉，所以會由鄉村中德高望重的長輩或長老負責。
部分鄉村更有「大太公」，以及「私房太公」或「小太公」之分。在傳統鄉村，家族分支在村內各有住所，故以「房」引申指家族的分支，大太公是指家族每房的共同祖先，「私房太公」和「小太公」則是家族每房各自的祖先。
■學一學
「家」中有豬
仔細觀察「家」字和「豬」字，均有「豕」，根據《說文解字》：「家，居也。從宀，豭省聲。」家，解作居所，部首「宀」代表房屋。「豭」讀音和「家」一樣，是豬的古稱，簡筆寫成「豕」，標示字音；現代多數古文字專家認為，這同時代表一頭豬。
古文字學家于省吾(1896-1984)分析，少數民族的住所屋子上住人，下面圈養動物，因此「家」裏的一頭豬，可能象徵很多頭豬、牛、羊等家畜。古時，豬是財富的象徵，所以「家」字表達的是居住在一起，並擁有共同財產的團體，也就是家庭、家族。
■知多點
香港圍村分豬肉
香港新界圍村也會舉行分豬肉儀式，例如屏山鄧氏宗族，每年會分生豬肉給每戶村民。隨着時代變遷，橫台山村等鄉村改為「折現」，以利市代替豬肉，吸引年輕一代參加春秋二祭。
■小錦囊
豬肉獎
「太公分豬肉，人人有份」這句歇後語在香港衍生出另一俗語「分豬肉」，意思是人人有份，永不落空。例如在頒獎禮上，所有參加者都有獎項，這些獎項會被取笑，稱為「豬肉獎」。
■想一想
你認為頒發「豬肉獎」是好事嗎？為什麼？
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[智叻中文Smarties' 第514期]
