新聞解碼:魚油

[2022.11.28] 發表
一般壽司上的魚類,例如三文魚和吞拿魚,都含有豐富的奧米加3脂肪酸。(資料圖片)
(資料圖片)

【明報專訊】魚油含有奧米加3脂肪酸,對身體有益,故市面上有不少魚油補充劑,幫助繁忙的都市人補充營養,但消委會從補充劑驗出污染物。除了吃補充劑外,我們吃含魚油的食物亦可吸收奧米加3脂肪酸!

■新聞節錄

消委會測試25款魚油補充劑樣本,發現全部檢出不同種類的污染物,指情况不理想,惟市民若正常食用,對健康不會造成不良影響,市民毋須過於擔心。食安中心回覆稱,當中兩個魚油樣本檢測結果不合格,消委會透露食安中心已要求廠商停售此批次的兩款產品。

此外,魚油產品普遍以含「豐富」或「高濃度」奧米加3脂肪酸為賣點,消委會檢測魚油的奧米加3脂肪酸DHA及EPA含量,發現23款膠囊樣本每粒的DHA及EPA檢出量,可分別相差13倍與50倍。

【節錄自〈25款魚油樣本含污染物 兩產品致癌物超標將停售 〉,《明報》,2022.11.16】

■知多點

魚肝油

魚肝油不等同魚油,魚肝油產品由魚類肝臟提煉,含奧米加3脂肪酸、維他命A和維他命D。維他命A和維他命D是脂溶性維他命,多餘的會在肝臟儲存,不會排出體外,如果服用過量魚肝油,會因攝取過多維他命A和維他命D而中毒。

■知多點

吃魚油有益?

魚油是從深海魚體內提取油分而來,含有奧米加3脂肪酸(Omega-3)。奧米加3脂肪酸是不飽和脂肪,是有益的脂肪,能降低血壓,亦有助降低體內的三酸甘油酯,減低因心臟病死亡的風險。

人體不能自行製造奧米加3脂肪酸,我們必須透過飲食攝取,例如直接吃魚和海產,包括三文魚、吞拿魚、蝦、蟹和蠔等。美國食品及藥物管理局建議,兒童每星期可吃不超過12安士(約340.2克)的魚和海產攝取奧米加3脂肪酸,但應避免吃鯊魚和劍魚等水銀量較高的魚類。衛生署建議兒童及青少年間中以魚或海產代替肉類,同時攝取蛋白質和奧米加3脂肪酸,毋須再另外吃補充劑。

奧米加3脂肪酸有抑制血小板功能,攝取過多會妨礙血液凝結,服用薄血丸者應避免服用高劑量魚油產品。

文:方綺婷

圖:資料圖片

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